中财网轩辕剑三 绝技:土茯苓云苓赤小豆煲鲫鱼----祛湿除困 健脾和胃
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/07/04 02:43:26
时下为广东民间称之为“春二三月”的“回南天”。闷热与潮湿常交织一起，令人们常有湿困的感觉，今日靓汤宜鲜土茯苓云苓赤小豆煲鲫鱼。鲜土茯苓是省港澳和珠三角一带民间常用且药食兼之的祛湿品，具有清热、解毒、祛湿的功效。配以共用的云苓能利水渗湿、益脾和胃、宁心安神；赤小豆能利水除湿、消肿解毒。鲫鱼则能补益、利水，合而为汤，鲜美清润，能祛湿除困、健脾和胃。男女老少皆宜。
材料：鲜土茯苓400克、云苓15克、赤小豆80克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制：鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。各物洗净，鲜土茯苓切块；云苓、赤小豆浸泡。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（8碗量），武火滚后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人用。