普济方原文:让你超爱的健康食谱18之"果味"
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/06 09:50:59
冰镇橙汁冬瓜球
香蕉果蔬卷
果泥牛肉卷
鸡爪瘦肉水果人参汤
柠檬烤肉
五花肉 300克
柠檬 2片
柠檬汁 15毫升
蒜 3瓣
朝天椒 2个
蜂蜜 一汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
黑胡椒碎 15克
盐 适量
- 1
五花肉切成条状,蒜拍碎。 - 2
锅中烧热水倒入料酒下入切好的肉条,焯去血沫。 - 3
把焯好的肉用水冲洗干净,控干水分,放入一个有盖容器里,用柠檬汁,酱油,半勺蜂蜜,黑胡椒碎,盐,蒜,红椒碎柠檬片拌匀,放入冰箱腌2小时以上。
- 4
把腌好的肉摆入铺了锡纸的烤盘上,把烤肉的酱汁也浇在上面,盖上锡纸入烤箱烤15分钟。 - 5
把肉从烤盘中取出,放在烤网上,刷上蜂蜜,两面各烤5分钟上色就可以了。
腌制的时候,要每隔半小时翻动一下,使肉的能均匀的裹上酱汁 主料: 1、柠檬草没有可换至新鲜柠檬汁或不加 冬瓜 卷心菜 一个(其实只用了几片叶子) 主料: 1、苹果要选熟透没有酸味滴,而且不要削皮,有皮的果泥味道更好,不过一定要清洗干净。可以用盐摩擦苹果的表面,再用水清洗。 鸭梨 一个 人参花不要放太多,否则苦味太重。
柠檬梅汁里脊
里脊肉取中段,约300克
腌料:
玉米粉 4大匙
鸡蛋 一个约50克
配料:
话梅 8颗
柠檬草 5克
熟豌豆 少许
苹果醋 1匙
糖 1匙
番茄酱 2匙
玉米淀粉 2匙
里脊肉取中段,切约3-4毫米大片。
将玉米粉、鸡蛋放中入中抓匀。
话梅与柠檬草加水在微波炉中转十五分钟,如果添加热水,可减少用时,滤出备用。
油锅160度,下肉片炸约两分钟,至表面黄脆捞出。
将煮好滤出的汤汁加苹果醋1匙、糖1匙、番茄酱2匙,玉米淀粉2匙煮开,至汤浓。
入炸好的肉片,煮好的话梅、豌豆收汁盛出。
2、番茄酱等其它调味料用量可根据自己的口味进行增减
冰镇橙汁冬瓜球
浓缩橙汁
准备食材。
冬瓜切成两半,一半用挖球勺将冬瓜制成冬瓜球备用。
一半用小刀刻出花型当容器。
锅内加入清水,烧开后放入冬瓜球煮至断生,捞出过凉。
将浓缩橙汁浇在冬瓜球上(或者买一袋果珍用来浸泡也不错的)。将浸泡的冬瓜球放入冰箱冷藏室一晚上。
将浸入味的冬瓜球码入容器内,浇上汁液即可。
香蕉果蔬卷
香蕉 三根
土豆 四个
鸡蛋 一个
紫菜 两张
面包糠 适量
材料:卷心菜一个(其实只用了几片叶子),香蕉三根,土豆四个,鸡蛋一个,紫菜两张,面包糠适量。
土豆去皮,放微波炉里叮成土豆泥,香蕉切条,鸡蛋搅成蛋液。卷心菜放开水中快速烫下,使其变软,土豆泥加少许椒盐。
烫好的卷心菜平铺,放上紫菜,然后抹上土豆泥,放上香蕉。
把卷心菜两边翻进去,卷成卷。
把果蔬卷放蛋液滚一下,在沾满面包糠,放油里炸,时间不要长哦,里面都是熟的。
香喷喷的的蔬果卷就做好了,再配上自己做的番茄酱就更棒了,我想孩子都会爱吃的,很有营养的,丰富的维生素在里面哦。
果泥牛肉卷
肥牛片
芸豆
胡萝卜
洋葱
调料:
【酷客壹佰】烤肉料
苹果泥
浓缩柠檬汁
苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥。苹果泥和【酷克壹佰】烤肉料混合拌匀。
加入适量浓缩柠檬汁。
拌均即可。
准备好芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝。
将肥牛卷展开,抹上自制【酷客果泥酱】腌制10分钟。
将腌好的肥牛卷放在案板上,铺上适量芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝,并抹上一些自制【酷客果泥酱】。
将肥牛卷起,完全包裹住蔬菜,并用牙签将接缝处固定。
热锅温油,油不要太多,放入牛肉卷。
盖上盖子,小火煎焖约3分钟,至肉卷熟透,盛出装盘。
将剩余的自制【酷客果泥酱】放入微波炉(俺家的700W)高火叮1分钟,淋在肉卷上即可食用。
2、柠檬汁我选用浓缩的,比较粘稠味道也浓郁。可根据个人口味和其他调料的多少适当添加。
鸡爪瘦肉水果人参汤
人参花 3G
鲜桂圆 200G
瘦肉 150G
鸡爪 三只
料酒
盐
分别把鸡爪和瘦肉洗干净,鸡爪剪去指甲切成段,瘦肉切成片。
把桂圆去壳去核待用。
锅里烧开水,放入鸡爪和瘦肉焯水,焯水时不要加盖,这样是为了去掉肉腥气,加盖的话会锁住肉腥气的。然后盛出备用。
褒里依次放入鸡爪,瘦肉,人参花和桂圆。
倒入适量的料酒。
开大火烧开,然后转小火20分钟。
把梨去皮切成块。
然后放到褒里,继续10分钟。
汤盛出喝之前加入盐调味。因为此汤加了两种水果,不用加味精或者鸡精,加盐是为了更好的调和汤中的水果甜味。