中财网左耳刺痛:香煎什锦土豆饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/07/02 02:46:36
非常好吃的土豆饼！内里绵软，表层香酥，营养丰富，特别适合老人和小孩
【材料】
1.土豆 培根 胡萝卜 豌豆 甜玉米粒（罐装） 洋葱
2.面粉 蛋液 面包屑
【调料】
白胡椒胶粉 盐 橄榄油
【做法】
1.土豆去皮冲净，切薄片（不用冲水去淀粉），上锅蒸至熟透。取出碾成泥；
2.胡萝卜去皮切碎丁，洋葱和培根也切丁。甜玉米粒沥干略切，豌豆入沸水中快速煮一下后捞出，用凉水冲净沥干，略切；
3.锅入少许橄榄油，炒香培根、洋葱和胡萝卜丁；
4.炒好的洋葱、培根。胡萝卜和豌豆、甜玉米粒放入土豆泥碗中，调入白胡椒粉和盐拌匀；
5.取一份材料揉成球，再略微按扁，厚度约为1-1.5cm；
6.7.8.依次沾面粉、裹蛋液、沾面包屑；
9.平底锅中倒入一层橄榄油（略多些），小火将饼煎至两面金黄。
【Tips】
1.土豆泥不用碾得特别细，有点儿颗粒更具口感；
来杯牛奶和一份水果就是套悠闲的周末早餐了 
咬一口，绵软啊，可外层却又有点儿酥酥的~
