包青天之吕良伟:冬至到 润肺燥
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冬至到 润肺燥 2005-12-31 14:33:07 来源: 作者: 是日为廿四节气的“冬至”。日影已短到终极,今日昼最短而夜最长。在南方素有“冬至大过年(即春节)”之说,今日谓之为“做冬”。由于这段时间的天气特点是寒冷、晴天、干燥,因而养生的汤品宜养血、润肺、益气、舒脾,为此推荐一款—— 木瓜花生带鱼汤 木瓜花生煲带鱼气味清香,功效滋润,且润肺益气,健脾养血,不寒不燥,可谓男女老少皆宜,亦为“做冬”过节的家宴靓汤。 [材料]木瓜(半熟)1个(约600—750克)、带鱼500克、花生80克、猪排骨300克、生姜2—3片。 木瓜因其色泽鲜艳、皮薄肉厚、味美清香、甜滑多汁,被誉为“岭南佳果”。中医认为它滋润,且能治消化不良。现代医学证实它富含糖类,而少含蛋白质和脂肪,还含丰富的维生素类。国外学者还认为它所含的胰蛋白酶,能将人体内的蛋白质分解成为氨基酸,还能将食物中已腐败的物质分解并加以清除,对于治疗脑血栓形成的病患有临床意义,还发现它会有抗癌作用的生物碱类物质,注入癌肿组织中可使癌肿明显缩小。广东民间常习惯用以煲猪肉、猪肺汤,有润肺、补肾、健胃的效能。 带鱼体润肉肥、鲜嫩质佳,其性温味甘,入脾、胃经,有和中开胃、养肝补血、泽肤健美和补虚益肾等功效。现代医学认为其营养特点是含脂肪量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这脂肪酸的碳链又较长,具降低胆固醇的作用;其所含蛋白质亦较高,且为优质蛋白;还含一种名为6—硫代鸟嘌呤的物质,为抗癌物质,对白血病、胃癌、淋巴肿痛及绒癌有一定的治疗效果。 [烹制]木瓜去皮去核,洗净切块;花生洗净,浸泡;排骨洗净;带鱼洗净抹干水,切成块状,加少许盐腌15分钟,烧热油镬,微火煎至两面微黄铲起。先把花生、生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火沸后,加入带鱼、猪排骨和木瓜,烧开后,文火煲约2个半小时,调入适量食盐便可。此量可供3—4人用,木瓜、带鱼、猪排骨和花生可捞起拌酱油佐餐用。 佘自强(广东省中医院药师)
冬至.......
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请问如何能查到雍正到乾隆年间有哪几年的农历十一月三十日是冬至?
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