四代水影vs宇智波带土:海南美食：不可错过的街头小吃

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/07/04 19:52:57


以前每次来海口都会在街边的大排档上吃烤生蚝，去板桥路吃海鲜，这次在海口整整呆了一个星期，没少吃当地的美食，不过却没去吃生蚝，也没去板桥路吃海鲜，因为有更多更好吃的美味食物在向我们招手呢。 这是朋友极力向我推荐的一家餐厅——东山乳羊第一家。这张照片是干煸羊，带皮的东山羊肉块放在小煎锅里，吃之前还要开火再煸一下，这羊肉一点膻味也没有。 文昌鸡。来海口一定要吃文昌鸡的，这里文昌鸡的吃法就是白切，肉是嫩脆口感的，吃到骨头处还有血丝。 烧腊拼盘，有烧鸭、叉烧肉、叉烧排骨。 杂粮拼，里面有紫薯、玉米、芋头、木薯。我觉得海口人很喜欢吃杂粮，大街边上随处可见卖玉米的，不管是饭馆还是小吃店都能吃到芋头、木薯之类的食物。 必须得说一下这盅汤，你能猜得出这盅汤是用什么原料煲的吗？它是用羊胎和鱼肚煲的。 这家大嘴渔乡也是朋友强力推荐的，这里主要是吃野生淡水鱼。这家馆子还不错，鱼的品种很多也新鲜，价格不贵，就是服务员得一催再催。 左边是上菜前送的花生米和油酥豆，右边是我点的饮料。来了海口会见到很多在自己城市见不到的饮料品种，可要把握机会多喝几瓶。 奶白汤底。 调料要自己搭配，有沙茶酱、蒜末、姜末、青葱、香菜、辣椒、小青橘子。 鸭嘴鱼是江鱼，肉很嫩，但是有点肥。脆皖鱼肚很好吃，肉和鱼皮都是脆脆的。  这家店叫金泉酒园，有点农家院的意思，院子里养了鸡和狗，地方不是很好找，离海口市区有一点远，适合开车的朋友去。 这里的打边炉就是一口铝锅放到煤气炉上，里面的锅底就是白水。 这次我们点的鱼是生长在南渡江里的白骨鱼，这种鱼很好吃，肉质很嫩，很鲜美。在涮之前，店家会把鱼肉简单的腌制一下。 我们点了炒河蟹，别看个头小但是个个都有黄。还点了一种南渡江特有的大头虾，这种虾头很大，吃起来口感很丰腴，虾肉很脆，是甜的。 蟹粥。 这家煲蟹粥用的是鲜活的肉蟹和膏蟹，每只都在一斤左右，价格不便宜呦，带黄的膏蟹每斤卖98元，一只蟹煲的粥足够两个人喝了。 煲蟹粥的时候除了放螃蟹，还要放姜末、海米、贡丸碎，出锅的时候要调味，放盐、胡椒粉、香油，最后撒上青葱。 喝粥时的配菜，韭黄炒沙虫。沙虫生长于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，海南的儋州盛产沙虫，新鲜的沙虫味道鲜美，口感脆嫩。 素炒空心菜和蒜蓉蒸带子。 豉汁凤爪、牛杂、黑芝麻包、皮蛋瘦肉粥。这些菜品味道都不错，黑芝麻包里的黑芝麻味极为香浓，特别好吃。蒸茶树菇。 .鱼煲。煲是辣味的，有点湘菜料理的风格，上面是肉，下面是白菜、豆腐、粉条和豆芽菜，配米饭吃特过瘾。 煲的种类也多，除了鸡煲、鱼煲，还有排骨的、肥肠的等等。卖鸡煲鱼煲的饭馆都是小饭馆，基本上哪一条老街巷弄都有。在友谊广场和泰龙城之间的小吃街。这里基本上云集了海口当地的特色小吃，味道也还可以，卫生和环境状况都不错。最主要是不用东奔西走了，在这儿可以一勺烩了。 小吃街有好几层，座位很充裕，据说可以容纳三万人同时用餐，一层是小吃，二层以上是餐厅。中间的舞台在有活动的时候会表演琼剧。 来了海口要尝尝这里的各种粉，粉的配料很丰富，有酸笋、豆芽、海口的酸菜、牛肉、花生。 这是海南汤粉，海南粉很细。 这碗是腌文昌粉，备料基本相同，就是不带汤，是拌着吃的，文昌粉比海南粉要粗很多，口感滑滑的。 下面白色的饼是咸的椰子煎糕。  这碗墨绿色的汤叫鸡屎藤粑仔，是用一种叫鸡屎藤的原料做的，它有清热、解毒、去湿、补血的功能，被民间称为“土参”。鸡屎藤有一种特殊的香味，有的人很喜欢，有的人却不能接受。鸡屎藤粑仔是琼海比较特色的小吃之一。 这些小吃分别是：辣炒海锥子、猪润粥、猪杂粉、盐焗鹌鹑蛋。  这就是陵水酸粉，比前面说的海南粉还要细一点，汤是酸的，里面的配料除了花生，还有香香的芝麻、鱿鱼干和鱼饼丝，还送一小碗海带汤。 这碗粉是后安汤粉，后安粉是扁粗的，用已经炖得软烂的猪肉和大肠熬的浓汤烫一下，特别的香。在路边要是见到鲜榨橙汁的要试一下，一滴水都不放的，全是橙汁，榨一杯橙汁大概要用10-12个橙子，当然了橙子本身也不大。海南的绿橙和福橙都很好吃的，榨出来的橙汁也很甜，一杯才卖5-6元。
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