中财网美沙拉秦栓能长期用吗:涮羊肉的汤怎么做？
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/09/21 06:51:10
正宗的老北京涮羊肉就是这么简单，因为涮羊肉的来源本身就是简单的不行，因为行军打仗的时候什么条件都没有才用白水煮羊肉吃的，简单亦有大道理的，葱可提鲜，姜驱寒，去腥，蒜增加香味还不盖过羊肉的鲜香！如果底料太多了就画蛇添足了，如果愿意，可放些海米，枸杞，干香菇，或者干桂圆，不过我一般不放这些东西，吃的就是老北京的正宗口味，呵呵，涮羊肉的蘸料是最关键，最有学问的，还有羊肉片的选料，鲜羊肉片是必选，冻的我只认为腰窝最好肥瘦均匀！来两头泡了半年已经发黑的老汤糖蒜，一盘油炸花生米，一个景泰蓝的碳锅子，再来盘鲜羊肉片，一盘腰窝，一盘大白菜，一盘老豆腐，一碟炸的焦脆的芝麻辣椒油，一碟香菜末，一碟香葱，烫一壶红星二锅头，最后就着羊肉的鲜汤下份杂面，吃完再捧上一壶香茗...呵...怎一个美字了得啊！~！~！~..........吃的就是这个原汁原味！哈哈，说馋了，明天我家吃涮羊肉，哈哈！
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