佑三软膏治哪些病:葱油饼的做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/08 06:52:06
葱油饼
材料
中筋面粉(就是普通面粉)......300克
沸水......150克
冷水......50g
色拉油......1大匙
葱......2根(最好取葱头那段,切葱末,葱多一点更香)
黑胡椒粒......1/2小匙(量随自个人口味,不吃辣可不放)
盐......1小匙左右(量随个人口味,咸香味很好吃)
做法
1.制作开水面团,先将面粉在案板上做一粉墙,在粉墙内倒入沸水,用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状,然后用手揉搓成面团,再揉进50克冷水和成面团(此处理口感更劲道),放在一边醒10分钟;
2.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑,案板撒些粉防粘,擀成薄薄的大圆片;
3.用刷子刷上一层薄薄的色拉油,再将盐,黑胡椒粒,葱末均匀的撒在面皮上(一定要撒均匀些,不然吃的时候会一边咸一边不咸);
4.然后把面皮一点一点折叠起来(小鱼折了9层),折成一个方块,再整成圆形,擀平成圆饼(稍薄一点,过厚的话难煎熟);
5.平底锅烧热,淋上一层色拉油,放入葱油饼,小火煎至两面金黄即可;
6.趁热吃,吃时切件就行了。
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