critic matrix:盐水鸭肝【做法、营养价值、功效】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 11:07:28
- 食材
主料
鸭肝
配料
盐
姜
酒
蒜头
香葱
八角
花椒
柠檬片
盐水鸭肝简介
秘制盐水鸭肝:
那天看到杨猫做的盐水鸭胗,结果花子说她正在做盐水鸭肝,嘿嘿,这小妞竟然跟老鱼有同一爱好,说喜欢鸭肝那粉粉的感觉。我就问花子应该怎么做盐水鸭肝,她说了一大堆,到我实践的时候,竟然忘得差不多了,算了,我做个秘制版嘀。
盐水鸭肝做法
- 1
锅里放两碗水,放入配料,大火烧开后,再煮十分钟。
- 2
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倒入鸭蛋,烧开后立即关火,加盖焖半天。
注意事项
传统的盐水鸭肝是没有放柠檬片的,我见做泰式酸辣汤时还剩有四分之一个柠檬,就切片入盐水中了,没想到加了柠檬之后,去腥效果很好,而且有淡淡柠香味,值得推荐!
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