中财网艺术美学超星答案:椒盐手抓饼的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/07/04 01:46:36
椒盐手抓饼的做法
椒盐手抓饼的做法简单是美食杰糕点主食的做法菜谱里的常见菜，椒盐手抓饼口味属于椒麻味，做法属煎菜类，但怎么做椒盐手抓饼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道椒盐手抓饼吧~~
这款饼深受浩浩喜欢，80％都让他吃了，确实让我很意外，因为他已经很长时间不爱吃烙饼了．
原料：
A: 面粉100克，沸水50克
B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克
辅料：葱油、椒盐、芝麻
做法：
1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．
2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．
3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．
4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．
5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．
7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．
TIPS：
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性．
赶快试试吧，做一道属于你的椒盐手抓饼。
椒盐手抓饼的做法简单是美食杰糕点主食的做法菜谱里的常见菜，椒盐手抓饼口味属于椒麻味，做法属煎菜类，但怎么做椒盐手抓饼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道椒盐手抓饼吧~~
这款饼深受浩浩喜欢，80％都让他吃了，确实让我很意外，因为他已经很长时间不爱吃烙饼了．
原料：
A: 面粉100克，沸水50克
B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克
辅料：葱油、椒盐、芝麻
做法：
1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．
2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．
3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．
4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．
5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．
7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．
TIPS：
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性．
赶快试试吧，做一道属于你的椒盐手抓饼。