马云小时候三个人是谁:拌面好吃的香菇牛肉酱
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/09/28 21:37:29
拌面好吃的香菇牛肉酱
自从看到万万姐家买了压面机之后经常能吃到鲜面条,俺禁不住诱惑也败了一台回家。败了压面机,俺家吃面的次数多了起来,炒面、汤面、拌面等等,入夏以来就换着法儿吃面。面条不仅好吃,还特别方便。
最近老臭同学连续加班,剩下俺一个人在家吃饭。突然不用每天下班小跑着赶车赶着回家做饭,俺有种被迫下岗的失落感。一个人的饭难做,量少也不值得做一次,于是面条成了日日陪伴俺的好搭档。这些天,最长的记录是连着三天,顿顿吃面。够牛吧?!
这个夏天面条吃得太多了,俺最喜欢的依旧还是酱拌面配面汤。
【香菇牛肉酱】
1.准备材料:牛里脊200g 青椒 香菇10朵 小葱 姜 花椒粉 白糖
豆瓣酱
2.牛里脊、香菇和青椒,分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,洗净,切碎末
3.锅内放入少许油,烧热后,放入葱末和姜末爆出香味
4.把牛肉丁和香菇丁放进去,不断翻炒
5.一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出(这步很关键)
6.放入豆瓣酱2汤匙
7.放入花椒粉1汤匙
8.再放入少许白糖
9.翻炒均匀
10.放入青椒碎,炒至断生,即可出锅
TIPS.
* 选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉,翻炒即可让肉烂易嚼;如用其他部位的肉,可适当加点水,煮一下使肉烂
* 炒出肉丁和香菇中的水分,再放入豆瓣酱,便于入味,这样炒出来的面酱味道更香
*青椒碎体味,最后放入断生即可,炒出来的面酱有股青椒的清香呢
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