番禺华南飞鹰摩托官网:豆腐做出肉味来------一份好酱很重要【酱烧豆腐】

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/07/07 09:49:44
2011-11-13 12:01:53|  本文引用自小雨《豆腐做出肉味来------一份好酱很重要【酱烧豆腐】》

爱好美食对于我来说是件很痛苦的事情。
为啥?
为啥!垂涎三尺的同时又要坚持瘦身,所谓“边吃边瘦身”那是骗人的,那是做不到滴!那只是高声呼喊的口号而已!
所以厨子大部分都是胖子?
我要当厨子,我不要当胖子!
上次到厦门没能去成南普陀寺的素食馆很可惜,我一直仰慕能够将素食做到极致的大师及其作品。
也许素食精品是唯一能够拯救不想当胖子的厨子梦的唯一归宿。
学习吧!不断地学习中,总会有“得道”的那么一刻!
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【酱烧豆腐】
材料:豆腐、萝卜干、自制虾酱、青蒜
做法:豆腐切块用水漂着备用,加点盐
萝卜干切小块备用,青蒜切碎末备用
锅中热油,小火将沥干水的豆腐煎至两面焦黄
下入萝卜干,一大勺虾酱,不要再加盐,萝卜干和虾酱里都有足够的咸度
少许加点糖,黄酒,加水盖盖焖5分钟
转小火10分钟,注意汤汁的分量,留有一部分汤汁是豆腐提味的重点之一
撒上青蒜碎末,OK转藏到我的图书馆 推荐给朋友
此文来自  阳光妥妥  的文件夹  [中国美味美食]
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