清史纪事本末 在线阅读:新年餐桌上不能没有肉：秘制烧肉

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/07/06 16:59:17

 

做法：

1、备料：五花肉500克，洗净

2、切成3公分左右宽的肉条

3、把肉捶捶，这样肉质松点，更容易熟，这个做法不知道是不是科学，但是主妇试了，感觉肉是熟的快，也香，主妇就用擀面杖，上边套个塑料袋，然后挨个肉条都捶十几下，不用太使劲，轻轻的，太重了，肉都成酱了

4、平底锅放一点油，油热后将肉块放入煎；

5、煎到四面都有一点焦黄就关火拿出来；

6、放入生抽、老抽、味精、盐、蚝油，主妇这里又加了玫瑰酱，这玫瑰酱是朋友送的，玫瑰鲜花做的，特别香

7、这几样料放入之后，拌匀，然后腌制2小时

8、将腌制好的肉块放入碗中，最好有盖，或者用塑料薄膜封一层，上火蒸，蒸大约一小时即可。

9、取出装盘，这道秘制烧肉就ok了。


贼下饭呀


玫瑰酱加在这里，感觉让肉多了一种特别的香味，还真的很特别。


博先生他们那儿做的兔年纪念品：帝兔，可爱吧？不过放在一起的时候，你是选择看帝兔呢还是吃肉呢，你选选吧！你吃还是不吃，它都在那里飘香，馋着你馋着你，还是馋着你~~~~~

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