中财网烟水百花裙:自制粉皮
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/07/04 22:48:33
材料：地瓜粉、清水，适量步骤：
1：盆中放入地瓜粉。 2：加入适量清水稀释。（水粉2：1）
3：稀释好的地瓜粉过滤去渣。 4：锅中烧水至冒小泡。
5：放入一个平底盘。 6：用勺子舀一勺地瓜粉浆（记得搅拌哦）
7：倒入盘中铺平。 8：数秒后表面凝固。
9：把盘子推入水中煮至透明。 10：透明后会自动脱离盘，拿出盘子。
11：关火，用漏勺取出粉皮。 12：多余的可晒干，需要的时候拿来泡发即可
用高汤加点青菜、肉片煮熟，再煎个荷包蛋，或者用来凉拌，任意一餐都可以打发。小贴士：1： 没熟练的时候可以先把地瓜粉浆舀入盘中，再小心放入锅中，免得速度不够快，还没铺平就凝固了。2：要准备2个盘子轮流，刚捞起锅的盘子太烫，不适合继续倒入粉浆。