金命最厉害的是哪种:经典油闷大虾

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/07/06 18:07:47

主料：大虾15只

调料：葱2棵（多放一些，做好的虾好吃，里面的葱更好吃）生姜一块  植物油40克料酒10克盐适量

调料汁：海鲜酱油（普通酱油也可）15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 淀粉2克（对好的汁可以尝一下，口味

        适合自己就好）汁可以多兑一些，做好的油焖大虾多留点汤汁拌饭吃最好不过了

做法：1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

      2.放入盆中倒入料酒拌匀

      3.将调料汁兑好

      4.葱切段，姜切片

      5.锅烧热放植物油，再烧热

      6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）

      7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

      8.倒入调料汁爆香

      9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

      10.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

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