1.2405 加元 1.2335:蓮藕百用

蓮藕百用

出污泥而不染，遠塵囂而不俗，是蓮荷的清逸氣質。 蓮荷的根，是為雪藉，宋代陳達叟，在他所著的本心齋食譜中讚美它：「中虛七竅，不染塵，豈但爽口，自可觀心。」

蓮的全體，包括蓮子、石蓮子、蓮實、藉、荷花、荷梗、荷葉、荷蒂，均可供作藥用，其中以蓮子和藕，是為人們所喜食的滋補食品。
蓮子味甘澀，性平，無毒，為健脾、養胃、清心、固精、資益氣血要藥，是以它是滋養強壯劑，對治療慢性腸炎、遺精、失眠及神經衰弱效驗很好。
根據近代化驗報告，蓮子含有維他命C、荷蓮鹼、蛋白質、醣類脂肪、灰分以及銅、鑑、鈦等。

在家庭食用方面，可用蓮子作羹，加一雞蛋，是為養生安心的食品。
如用蓮子和百合，菉豆加糖同煮，是為營養的點心。
再如蓮子同米熬粥，對健脾益胃，頗有效益。
如果兒童腸胃消化不良，整日煩躁不寧，或是飲食曰見減少，可用蓮子煮爛，加麥芽糖，便成糖水，連服數日，便可恢復正常。
老年人如患失眠而多夢，神思煩亂，遺精屢作，可服黃蓮清心丸:用蓮子、黃蓮、生地、棗仁、茯神、遠志等配合而成，連服一個月，便可漸癒。
婦女如患神經性心臟病，有心悸怔忡、心蕩心跳、神志不寧、煩躁不安、無端憂慮 、無端緊張，可用：蓮子二十粒，去衣除芯，和龍眼肉九顆、桃仁三十顆、酸棗仁三錢，煲糖水飲服，自可見效。
此外，各種蓮蓉所製成的糕餅，亦是很好的營養充飢食品。

蓮子治病驗方：
１．補中強志耳聰目明：用蓮實半兩，去皮心，研末，水煮熟，以梗米三合，作粥入末，攬勻食。（聖惠方）
２．眼赤作痛：蓮實去皮，研末一盞，糖米半升，以水煮粥常食。（普濟方）
３．小兒熱渴：蓮實二十枚，炒，浮麥二錢半，生薑少許，水煎鬚分三服。（聖濟總錄）
４．襟口痢：下痢飲食不入，俗名噤口痢，此症大危。用鮮蓮肉一兩，黃蓮五錢，人參五錢，水煎濃，細細與呻，服完思食，便癒。（食療方）