职业形象团队照图片:【图】酸辣白菜
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/07/04 23:14:12
酸辣白菜
文怡 / 原文 / 2008-06-25 / 人看过喜欢美食杰就关注一下吧!![](http://image47.360doc.cn/DownloadImg/2011/12/0716/19854029_1.jpg)
- 做法:炒
- 口味:酸辣味
- 难度:新手尝试
- 人数:1人份
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:<5分钟
白菜(帮)3片
食盐3克
干辣椒6根
生抽15毫升
米醋45毫升
香油2滴
白糖15克
大葱5片
酸辣白菜的做法
白菜帮洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片(如图2)
干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片
锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香
待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖,盐,米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可
1、这是我从小到大始终百吃不厌的菜,也是让我成为饭桶最简单和直接的理由,通常两三碗起步儿,上不封顶,奉劝你偶尔为之,谨慎食用哈。
2、用白菜梆做这道菜,口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤,也可以做一道:鲜虾白菜包
3、用白菜心做的菜:鸿运当头
4、另一道用白菜梆做的菜:干锅腊肉白菜梆
5、炒这个菜要持续保持大火快炒,随着温度的加热,白菜会出一些汤,因此不要在炒制过程中加水,否则会影响口感。如果你买的白菜水分大,出的汤比较多,在起锅时勾点水淀粉,效果会更好一些。
6、生抽是为了上色和增香,但生抽有一点的咸度,因此要注意酌量放盐。酸辣白菜的营养信息
营养信息:热量:95.68大卡 食疗功效:- 增强抵抗力
- 解渴利尿
- 通利肠胃促进消化
适合人群:
- 肺热咳嗽、便秘、肾病患者适宜
- 气虚胃寒、腹泻者忌食