全国大型繁忙机场:在家自制健康味精
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/07/04 20:23:22
什么菜不宜放味精---在家自制健康味精
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虾皮
味精
美食
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。有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精,在烹制菜肴过程中,适量地放点味精,是可以使菜肴味道鲜美,促进食欲,但从健康来讲还是少放味精为妙吧。
材料:虾皮150克(虾皮最好买那种特级虾皮)。
步骤1:虾皮洗净,用流动水反复冲洗几遍;然后用水浸泡五分钟,再用流动的水冲洗干净,沥去水分控干。
步骤2:洗好的虾皮放入锅中,不需要倒油,开小火加热,不断地翻炒,炒至虾皮彻底干燥。
步骤3:关火后再继续翻炒一会,使热量尽快散去,保持干燥状态。
步骤4:炒好的虾皮一定要彻底晾凉后,才可以放入搅拌机中去搅拌。
步骤5:最后搅拌成粉状即可,我做虾皮味精是拿家里的果汁机搅拌的,很方便操作。
值得注意几点的是:做好的虾皮味道精要放在密封的瓶子里,再放入冰箱保存,保持干燥是最重要的;存放时间不宜过长,最好在一个月内吃完,所以一次不要做多;虾皮含钠较高,菜中放了虾皮味精后,盐的用量要相应减少。