链家地产还交端口费啊:香菇酿珍珠
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香菇酿珍珠
分享到: --2011年11月28日 作者: ziseyingzi 返回顶部- 菜系: 粤菜
- 工艺: 煎炒
- 口味: 家常
- 难度: 初级
- 烹调时间: 20-35分钟
- 人数: 1人份
- 香菇
- 鹌鹑蛋
- 肉馅
- 香菜
- 火腿
- 香油
- 淀粉
- 胡椒粉
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 1.香菇洗净,用刀转着割去跟部,放沸水中 烫一下,挤干水。
- 2.肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
- 3.将鹌鹑蛋煮熟剥壳,火腿剁成茸。
- 4.把鹌鹑蛋放在香菇的中间,周围把做好的馅酿在香菇上。
- 5.撒上少许火腿茸,放碟上蒸5分钟左右。
- 6.沥出原汁,加少许水淀粉做成芡汁淋上,在放上香菜即可。
做法
小贴士
- 1.割香菇根部时,不可将香菇割透,应保留完整。
- 2.挤香菇水份时,应将香菇平放手掌中,用手掌平挤,不可用手捏,以免将香菇捏坏。