中财网科学公园 知乎:几种蔬菜食疗方
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/07/04 06:02:06
几种蔬菜食疗方
萝卜
1、治肺痰咯血：萝卜加羊肉或者鲫鱼煮熟食。
2、治鼻衄不止：萝卜捣汁，加入少量的酒烧热后服用，也可用萝卜汁注入鼻中，效果颇佳。
3、治偏头痛：生萝卜汁放入一个容器里加少许姜片，患者仰卧，将萝卜汁注入鼻孔内，神效。
4、治哮喘过敏原引发者：萝卜汁洗净，蒸熟后晒干研末，加姜汁浸后蒸成饼，制绿豆大小的丸，每服30丸。
5、治口腔溃烂：生萝卜汁频频含漱，能促进口腔溃疡迅速愈合。
6、治慢性气管炎：偏肺肾阴虚者。白萝卜籽250克，橘红6克，大梨250克、白蜜500克、白藕250克、核桃仁120克。将萝卜籽、梨、藕、橘红共熬成膏。加入白蜜、核桃仁调匀，瓷罐收储，每日早，晚或临卧时吃1——2茶匙。
白菜
主治：通利肠胃、除胸中烦、解烟毒；消食下气、止热气咳嗽、和中、利大小便。
1、酒醉不醒：白菜籽30克，研为细末，温开水1杯调服，分2次服用。
2、清热利水、散风寒：白菜茎根1块、生姜15克、红糖60克。将白菜茎根洗净，与姜、糖同煮，热饮。此方可不拘时饮服，但服后要注意避风寒。
3、止咳化痰：白菜根茎头1个、绿豆芽30克，将白菜洗净切碎，与绿豆芽同煮，温服，每次饮100毫升至200毫升，日饮2至3次。
4、肌肉酸痛、偏瘫：白菜500克、豆汁、麻油、盐各适量。将白菜切碎，锅内放入水，水煮开后放白菜，同时放入麻油和盐，再倒入豆汁，开后即可食用。此品适用于全身肌肉酸痛，偏瘫等患者。
注：气虚胃冷者不能过多生食白菜，气壮者则相宜。
荠菜
营养丰富，它所含的维生素A超过胡萝卜，所含的维生素C比白菜、萝卜还多，维生素D的含量也较高。另外它还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等物质。
荠菜粥：用鲜荠菜250克、大米100克煮成荠菜粥，有养肝、明目、补虚的功效。凡体质衰弱、头昏、视物不清及慢性肾炎、气虚浮肿、乳糜尿、吐血、大小便出血的中老年人，经常服食荠菜粥大有裨益。
荠菜拌豆腐：荠菜250克、豆腐100克、调味品适量。有清热、凉肝、明目、止血的功效，可治疗目赤、夜盲症、内出血、高血压、肾炎水肿等症。
预防麻疹：用鲜荠菜、竹叶、银花各60克，分两次煎服，可防止易感染麻疹的儿童发病。
治疗细菌性痢疾：荠菜90克、青木香9克、陈皮6克，加水150克，煎到一碗，每天一剂。
治疗高血压：用荠菜15克，车前草15克，切碎，煎成汤喝。
治疗咳血、吐血、鼻子和牙龈出血：荠菜、侧柏叶、藕节各12克，用水煎服，对止血有一定的疗效。
黄瓜 含有冰醇二酸，可有效抑制糖类物质转化为脂肪，同时亦可降低血液中的胆固醇。 大豆 富含植物雌激素，它对女性的健康尤为重要。 香菜 富含铁、钙、锌、钾、维他命A和C等元素。同时，香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并防癌。 洋葱和大蒜 均含有大蒜精油，可减少胆固醇含量，亦可溶解血液中的低密度脂蛋白维持高密度脂蛋白的含量。因此，洋葱和大蒜均能有效防止动脉硬化并预防心肌梗塞。 红薯 红薯中纤维、钾、铁及维他命B6的含量很大；这不仅可防止衰老，预防动脉硬化，亦可有效地预防肿瘤及癌症。 