中财网智库后勤 招聘:剁椒蒸芋头
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/07/08 22:07:31
剁椒蒸芋头的做法
标签: 家常菜谱 瘦身餐 家庭餐 上班族快手餐
剁椒蒸芋头
健脾开胃 减肥瘦身 芋头；剁椒；鸡精；生抽；香油；葱丝； 秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。剁椒芋头是家常菜菜谱之一，以芋头为制作主料，剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于酸辣味。 做法和步骤- 1 芋头洗净擦干。
- 2 用刮皮刀刮掉芋头的表皮。
- 3 刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片。
- 4 剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀，平铺在芋头片上，烧开水大火蒸20-30分钟，上桌前撒葱丝即可。
- 5 芋头是一种碱性食品，脂肪含量很低，富含多种矿物质，其中氟的含量非常丰富，可以有效地中和口腔中的酸性物质，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头丰富的营养价值，能抵抗衰老、增强人体的免疫功能，并且调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，富含的黏液皂素更能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。