中财网法兰盘课程设计说明书:吃不腻的美味汤丸
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/07/08 13:12:04
吃不腻的美味汤丸
冬至吃汤丸是南方人的习俗。我LP的乡下吃的是咸汤丸。今天过冬我们协议午餐吃南方风味的，晚餐吃北方风味的。下面推出LP改良过的咸汤丸，好友们不妨试试这款吃不腻的汤丸吧。
美味汤丸
主料：山药（半根）、糯米粉100克
汤料：鲜香菇三朵、发泡好的松茸菇4朵、瑶柱三粒、虾肉干15只、猪肉末50克、大白菜叶
调料：盐、胡椒粉、鸡精少许
辅料处理：1、松茸菇、瑶柱、虾肉干浸泡约2小时或者以上，
2、所有辅料切成丝
3、肉末加少许油划散
主料：山药去皮隔水蒸熟并碾成泥状，加入糯米粉和成面团再搓成一个个小丸子。
制作：
1、起一锅注水边烧开改小火（保持水是开的状态）
2、另起锅烧热放入少许食用油煸炒香菇和松茸菇，至略干倒入开水中，
3、再起锅烧热放入少许油放入虾干、瑶柱炒香洒少许白酒后加入大白菜炒至略软也倒入开水中。所有材料煮大概煮5-8分钟，
4、放入山药丸子熟至浮起来后加入肉末并用筷子划开，最后调味。就大功告成啦。
自我评价：丸子的口感很好：既糯又滑
汤也非常鲜美，