平安银行贷款手续费:喜欢面食的看看
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/07/06 12:55:19
流浪的燕子 :[转]喜欢面食的看看
11:43<共18张照片>
[1] 家 常 饼 原料:面粉500克,盐少许,水6---6.5两。 制法:1:和面(烫三分之一面) 2:饧面(20分钟以上) 3:搓条下剂(水剂2.2---2.3两) 4:成型 5:烙(饼铛温度200度) [2] 团 花 卷 原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,温水250克。 制法:1:和面 2:饧面(8---10分钟) 3:擀面 4:切块 5:成型(饧20分钟以上) 6:蒸(开气10分钟) [3] 金...
![](http://image11.360doc.cn/DownloadImg/2010/06/1718/3629780_4.gif)
![](http://image11.360doc.cn/DownloadImg/2010/06/1718/3629780_4.gif)
原料:面粉500克,盐少许,水6---6.5两。
制法:1:和面(烫三分之一面)
2:饧面(20分钟以上)
3:搓条下剂(水剂2.2---2.3两)
4:成型
5:烙(饼铛温度200度)
[2] 团 花 卷
原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,温水250克。
制法:1:和面
2:饧面(8---10分钟)
3:擀面
4:切块
5:成型(饧20分钟以上)
6:蒸(开气10分钟)
[3] 金 丝 饼
原料:面粉500克,盐少许,冷水6两(冷水最好)
制法:1:和面
2:饧面(30分钟以上)
3:溜条出条(左一下,右一下)
4:成型
5:烙(锅底不能放油,温度180度---190度)
[4] 蔬 菜 饼
原料:面粉500克,盐少许,水6--6.5两,蔬菜50克,油100克。
制法:1:和面
2:饧面(20分钟以上)
3:搓条下剂
4:调馅(各种蔬菜随意)
5:擀片抹馅
6:成型
7:烙(温度200度)
[5] 春 饼
原料:面粉500克,水5.5两,油少许,盐少许。
制法:1:烫三分之二面(凉透之后再合余下的三分之一)
余下的三分之一用冷水和面(面团稍硬)
2:饧面(5----6分钟)
3:搓条下剂(能做90张饼)
4:擀平皮(10小张一个饼)
5:成型
6:烙(锅底不能放油,必须勤翻,温度180度)
[6] 荷 花 卷
原料:面粉500克,酵姆5克,泡打粉3克(放入面粉中)
温水250克,豆沙馅1袋。
制法:1:和面
2:饧面(8---10分钟)
3:搓条下剂(水剂1.5两1个)
4:擀皮抹馅。
5:成型
6:蒸(上气10分钟)
[7] 糖合面烧饼
原料:面粉500克,酵姆0.8钱,泡打粉1钱,小苏打0.3钱,白糖二两,
甜密素少许,水6两(用温水)。
制法:1:泡打粉,小苏达撒在面粉的周围和面(面团的软硬度非常重要,
必须是拌均)
2:饧发起
3:搓条下剂(1两---1.5两)
4:成型
5:烙170度---180度
[8] 抻 面
原料:面粉500克,水6---6.5两(温水烫面快),盐少许(盐少许),蓬灰5克(拉面剂)。
制法:1:和面
2:饧面(30分钟上)
3:溜条出条
4:成型
5:煮
[9] 小 麻 花 原料:面粉500克(用筛子筛过),臭粉6.5克(大起子),油50克, 水260克,糖65克。 制法:1:和面(较软) 2:饧面(8---10分种) 3:切条 4:成型 5:炸(油温150度---160度,油温非常重要)
10 蝴 蝶 卷 原料:面粉500克,酵姆5克,泡打粉3克,温水250克, 豆沙馅一袋。 制法:1:和面(稍硬) 2:饧面 3:擀片拌豆沙馅 4:成型 5:蒸(上气15分钟)
11 炸 散 子 原料:面粉500克,矾0.8钱,碱1.1钱,盐0.8钱,水6.5两。 制法:1:和面 2:饧面(20分钟以上) 3:搓条 4:成型 5: 炸(120度----130度)
12 千 层 金 饼(草帽饼) 原料:面粉500克,水6.5两,盐少许。 制法:1:和面 2:饧面 3:折起 4:成型 5:烙
13 灯 笼 果 皮面:(皮料) 原料:面粉3两,油0.5两,水1.5两 坯料:面粉7两,油1.5两,白糖2两,水2.5两,米稀1两(没有米稀, 可多加0,5两白糖),泡打粉0.7钱(0.7钱=3.5克)。 制法:1:和面 2:制坯 3:擀制(擀成0.5厚) 4:成型(切正方型,两角对折) 5:炸(120度-----130度)
15 糖 三 角 原料:面粉500克,酵姆5克,泡打粉3克,温水250克,, 糖馅200克(稍加面粉) 制法:1:和面(稍硬) 2:饧面 3:搓条下剂 4:包馅 5:成型 6:蒸
16 黑 面 馒 头 原料:面粉450克(9两),黑米粉50克(1两), 酵姆5克,泡打粉3克,温水250克,甜密素少许(可稍多放点) 制法:1:和面 2:饧面 3:搓条下剂 4:成型 5:蒸(上屉饧20分钟) (大碱必须用开水蒸,上气12分钟左右)
17 手 抓 饼 原料:面粉500克,水6---6.5克 馅料:葱花,油,熟芝麻,盐(拌成稀湖馅) 制法:1:烫四分之一面,余下的用冷水和面 2:饧面(20分钟以上) 3:调馅(熟面,熟芝麻,熟油,盐少许) 4:擀制(撒葱花) 5:成型 6:烙(200度炉温)
18 特 色 糖 饼 原料:面粉500克,白糖3两,油1两,水6.5两 制法:1:和面,烫五分之二,剩下的用冷水和面。 2:饧面(20分钟以下) 3:搓条下剂 (水剂2.2---2.3两) 4:擀片撒糖馅(刷油撒糖) 5:成型(松盘) 6:烙(炉温200度)
19 面 包 圈 原料:面粉500克(高筋粉或面包粉),酵姆5克,泡打粉3克, 盐3克,改良剂3克(面包改良剂),糖100克,黄油40克, (人工制做奶油),温水250克,糖粉少许(砂糖磨成粉)。 制法:1:和面 2:搓条下剂饧面(水剂1.5两左右,饧两小时以上) 3:成型(型到2---3倍大再炸) 4:炸
20 烙 合 原料:面粉500克,水5.5两,盐少许。 馅料: 芹菜,大头菜,素肉,盐味精,佐料油(拌馅,先放油,后放其它) (伴馅必须以清菜为主),(佐料油用小火炸) 佐料油:( 豆油,姜片,桂皮,花椒,大料,香菜,混合炸至的油,叫佐料油) 制法:1:烫三分之二面(必须凉透再合面),余下的用凉水和面。 2:稍饧 3:搓条下剂(一两左右) 4:擀平皮
5:包馅 6:成型 7:烙(200度,锅底不能放油,顶面刷油) 21 鸳 鸯 卷 原料:面粉500克,酵姆5克,泡打粉3克,温水250克,豆沙馅, 番茄酱馅各100克,青红丝少许(番茄炒熟,加面粉,加糖) 制法:1:和面(稍硬,必须揉到位) 2:饧面 3:擀片 4:抹馅 5:成型 6:蒸(上气15分钟)
6
![](http://image11.360doc.cn/DownloadImg/2010/06/1718/3629780_4.gif)
喜欢意大利面食的请进
我喜欢油的炸面食怎么做最好吃?
喜欢吃面食的人性格是不是都不拘小节?
为什么北方人喜欢吃面食,
面食的问题?
面食的英文
赣州的同志喜欢吃面食还是粉(米)的更多一些?
江南人喜欢有营养又有看相的面食。有哪些做法?
喜欢吃面食尤其是面条,会不会发胖?
喜欢装机的看看
喜欢音乐的看看
有没有做面食的
谁知道关于面食的英语单词?
你爱吃什么面食?喜欢吃面食拌哪些东西?
喜欢SHE的进来看看!
喜欢手工艺的进来看看
喜欢容祖儿的近来看看!!!
喜欢牛仔裤的人们看看
喜欢喝酒的进来看看!!!
喜欢哈利的进来看看..
笔笔.....喜欢的近来看看
喜欢电影的进来看看
喜欢读书的进来看看
喜欢跳舞的过来看看