紫藤家园视频:冬季进补 十项注意

1.进补不当适得其反 冬季进补因人而异

    按照祖国传统医学的理论，冬季是匿藏精气的时节。由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且消化吸收功能相对较强，为了适应机体的需要，必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。适当进补不但能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础。中医认为，冬令进补以立冬至立春前这段时间最为适宜。俗语有话“冬令进补，开春打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”，立冬以后直至立春以前开始“进补”，是中医提倡的养生之道。但是冬季进补是有讲究的，不是人人都需要进补，也不是单纯吃补品、服补药就可以达到健身壮体的目的。
“进补不当会适得其反。”济南中医院教授陈家骅提醒说，在冬季滋补中，最易走入误区：一是补得太多。“不该补的人乱补”是冬令进补中一个最大的误区。对体质比较好、能正常进食的年轻人来说，不提倡进补；建议年老体弱者以及亚健康人群可以适当进补。中医将人体分为9种不同的体质，不少人在进补前，还搞不清自己是什么体质，就乱吃一气。还有，一提到进补，就是羊肉、狗肉，或者只补大枣、核桃，或是只吃一种膏方，这样很容易造成体内营养失衡。二是补得太贵。燕窝、人参、阿胶、冬虫夏草，这些昂贵的滋补药材，有些作用被夸大，越来越神化，其实，银耳、大枣、山药等普通药材也可以起到滋补的作用。
专家还提醒，儿童不能盲目进补。某些虚弱的小儿服用滋补药的确能起到增强体质、提高抗病能力的作用，但滋补药的对象应该是有虚症的儿童。进补不一定要吃昂贵的药材或保健品，对孩子来说，一日三餐的科学合理搭配更重要。对容易感冒、咳嗽的儿童，可用黄芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，有补气益肺的作用。对于厌食的儿童，可用山药、粳米等熬粥，有健脾开胃的作用；食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用。儿童在冬季应适量吃些硬壳类食品，如核桃、松子等，有益智健脑的作用。
许多父母认为，冬天只有让孩子多吃些高蛋白、高脂肪食物，才能抵御寒冷的天气。然而事实上，现代科学研究证实：在寒冷气候下，机体的内分泌系统也被调动起来，使人体的产热能力增加。因此，冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大。无需再额外地给孩子增加进食量来获取更多能量。专家建议，冬季多让孩子摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。
对老年人而言，冬季进补应体现于日常饮食之中。专家建议，可以把牛奶和豆浆当作首选佳品。每天清晨能喝上一杯牛奶对老年人过冬是十分有益的。另外，用面粉、植物油、芝麻、花生仁、核桃仁制作成油茶也是一种产热量高的食品，早晚各喝上一碗同样可起到保健效果。入冬后，由于阳光照射减少，老年人容易缺钙，引起骨质疏松。因此老年人应该常吃些富含钙的食物，如豆制品、虾皮、海米、海带、芝麻酱以及核桃等，以补充钙的摄入。维生素C在冬季更为重要，能增强身体抵抗力，对防治感冒、高血压、动脉粥样硬化及心、脑血管疾病具有辅助作用，老年人尤其不可缺少。因此，冬季里老年人应尽量多食用一些含维生素C丰富的绿叶蔬菜与水果，如白菜、油菜、菠菜、柑桶、猕猴桃等。

3.立冬养生宜多食坚果 多吃牛羊肉少海鲜
    专家提醒，按民间习俗，“立冬”之日要进补以增强体质，这样到了酷寒的冬天里人才不会怕冷。人们可以通过食疗来保健。
    背部保暖可助藏阳气
北京中医医院内科主任医师王国玮指出，农历上习惯将立冬作为冬天的开始，进入这一时节后，天地万物活动都趋向休止，准备蛰伏过冬。自然界也表现为阴盛阳衰，此后气温降低、寒气袭人，阳气潜藏、阴气盛极，而且人体的阳气容易受到损伤，所以立冬后要注意保护阳气。同时，“立冬”也是人们一年中进补的最佳时期，正好可以养精蓄锐，为第二年做准备。
   专家指出，立冬的养生应做到精神安静，精神上要豁达乐观、合理用脑、保持良好心态。要保护阳气，不过度消耗阴精。在起居调养上要有规律，早睡晚起，保证充足睡眠，避免过度劳累，并注意背部保暖才有利于阳气潜藏。同时还要适度运动，如做操、散步等。要节欲保精，减少房事。
   多吃牛羊肉少食海鲜
立冬后，人们在饮食上依然要遵循“秋冬养阴”的原则，食用一些滋阴潜阳的食物，如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等。饮食宜清淡，要多吃热量较高的食物，多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏，多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物。牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等都是立冬后比较适宜的饮食。
   此外，冬季养生可以多吃坚果，坚果是指油脂多的种子类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。
同时，要少吃海鲜等寒性食物，不宜吃肥腻或过咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。专家还介绍，如果要食疗，可食用黑芝麻粥、虫草老鸭汤等，可以补益肝肾、滋阴助阳.

4.冬季养生 需“早吃热晚吃凉”
    古话说，“早上吃姜胜过参汤，晚上吃姜等于砒霜”。虽然晚上吃姜并不真像砒霜一样有剧毒，但这句话道出了一个养生的真理：早上要吃热性的食物，而晚上吃热性食物则对身体有害，应吃一些凉性的食物。
    中医有“阴阳消长”的理论，认为上午应该升阳，吃一些温阳、补气、助阳长的食物，比如红肉、葱姜等。热性的食物能提高新陈代谢，振奋精神，促进消化，利于一天的工作和学习。
接近傍晚，阴长阳消，就要吃一些性味偏凉、养阴的食物。凉性的食物有利于减少发热和兴奋，通气顺畅，利于安眠，恢复体力。
    另外，上午适宜养肝，而热性食物能帮助肝气升发;晚上应该宁心，而凉性食物都有安定心神的作用。
还是拿姜来做例子，上午吃点姜，能促进食欲、温暖身体，利于健康;可如果晚上再吃姜，则会刺激胃肠道，使人过度兴奋，进而影响睡眠，久而久之，对人体健康有害。
    那么，“早吃热，晚吃凉”的饮食应该是怎样的呢?
    早餐可以吃大米、面包、馒头等主食，喝咖啡、牛奶、热巧克力等饮料，它们都能暖身提神。
中午就可以吃牛肉、鸡肉、羊肉等热性的肉类，以及韭菜、洋葱、香葱、大蒜等蔬菜，帮助下午精神抖擞。如果喜欢麻辣火锅、烤肉等味重辛辣的食物，不妨在中午的时候吃。
    到了傍晚就不要再喝浓茶和咖啡了，而应该吃一些百合小米粥、莲子羹、杂粮粥等。
晚餐要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了。肉类以鱼肉为佳，猪肉也不错;再搭配蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜、芹菜等性凉、安神的食物，能帮助身体排出废物，去除疲劳。

7.十个女性冬季保健必看的食疗秘方
    糯米花生红枣粥
用红糯米50克，花生米50克，红枣10克，红糖适量，加水熬成粥。经常食用。可增强抵抗力，有补血功效。
    山芋红枣汤
用山芋30克，红枣10枚。将山芋切成丁，与红枣加水同煮熟。每日1次或2次。可安胎，预防流产。
    母鸡小米汤
用母鸡1只（1500克左右），小米150克，调料适量。将母鸡洗净切成块，加小米、水与调料，煮至鸡酥米稠。可补虚、安胎。
    萝卜桂圆羊肉汤
用白萝卜500克，桂圆肉15克，肥羊肉700克，调料适量。将上料洗净后加水炖至羊肉熟烂即可。此汤具有补血、益气、安神之效。
    当归生姜羊肉汤
用当归30克，生姜10克，羊肉250克，洗净后加水炖至羊肉熟烂即可。可健体、补血、暖腹、预防痛经。
    阿胶粥
用阿胶10克，糯米100克，将糯米加水煮成粥，放入阿胶末，再煮一下即可。可补气养血。
    黄豆花生红枣汤
用黄豆30克，花生30克，红枣30克。将上料加水煮至豆烂即可。可丰胸健体。
    甘麦大枣粥
用大麦50克，粳米50克，大枣30枚，甘草10克，先用甘草加水煎煮一会儿，去渣后入粳米、大麦、大枣同煮为粥。空腹食用，每日1次。可益气安神，适用于妇女更年期精神恍惚、失眠盗汗者。
    糯米酒蒸鸡蛋
用糯米酒150毫升，鸡蛋1只，将鸡蛋打入糯米酒中，隔水蒸熟。可补养气血。
    桂圆鸡露
用光鸡500克，桂圆肉30克，糯米酒50毫升，调料适量。将鸡洗净切成大块，与桂圆肉、糯米酒及其他调料装入碗内，密封碗口，蒸2～3小时。撇去表面浮油食之。可益气补血，适用于产妇、体虚者进补。  8.为电脑一族推荐的饮食
    经常对着电脑的人，容易出现眼睛干涩疲劳、浑身乏力、颈椎疼痛等，避免这些症状的最好方法就是休息和饮食调理。那么经常对着电脑的人吃什么好？以下为电脑族推荐几类食物，帮助大家缓解上述不适。
    1、吃一些对眼睛有益的食品，如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等。
    2、多吃含钙质高的食品，如豆制品、奶酪、骨头汤、鸡蛋、牛奶、瘦肉、虾等。
    3、注意维生素的补充：多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。
    4、吃一些抗辐射的食品：银杏果及黑色食品。 
9.冷空气来临 常吃9类食物可抵御寒潮
    寒潮来临时，我们要注意多运动、多穿衣服保暖，此外，还可以多吃些御寒的食物，提高人体抗寒能力。生活中常见的御寒食物主要有以下9类。
一、蔬菜
包括：新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。
注意：蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。
西红柿
二、水果
包括：新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。
解释：如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
三、根茎类
医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
四、辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。
例：辣椒可刺激食欲、增进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，故冬天吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
五、肉类
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
 
10.切勿掉进进补四大误区！
    你可能认为吃些保健品、补品一定对健身有好处，殊不知，弄不好，你的身子会越补越虚弱!
“冬令进补”的理论是我国中医学积数千年经验所流传下来的丰富的文化遗产，也是中国传统的健身、保健方法之一，有它的科学理论基础。但是，你一定要避开一些进补误区才行。
    误区一,盲目相信广告
广告中，关于各种补品的“神奇”、“灵验”“包治百病”功效的宣传，往往夸大其词。
保健品不同于食品，也不同于药品。在国外，对这类保健品称为“功能食品”，它既不能针对某一种疾病有效，也不能使你在原有健康的基础上更加强壮。它仅能使你的亚健康状态恢复到正常的健康状态。
    误区二,进补等同于养生保健
只有身体出现问题的人才需要进补，营养充足、无病无痛的人，就不必吃补药了。这好比衣服残破要修补，不残、不短、不破、不洞穿的衣服，无需缝补。过去许多长寿者，居于深山老林，粗茶淡饭，照样身强体健。反过来看，自秦始皇统一中国后到清代，酷爱进补的短命天子倒不少。
    误区三,不辩证进补
即使你身体虚，也不能盲目进补。身体虚有许多种，每一种虚证，都有针对性的补方补药，不对证，不但无效无益，有时反有副作用。
老一辈中医师的用药是十分严谨的，即使是现成的补药或补膏，也要观其处方成分然后辨证使用。因此，如何根据各人的身体体质和机能状况进补、调理，服用哪一类补品更为合适、收效更大，应当在医生诊断和指导下进行。
    误区四,用补品代替一日三餐
人体对营养的摄取，主要是靠一日三餐，而绝不能仅仅依靠营养补剂。《皇帝内经》就明确指出：补品只能用于调养虚弱的体质，机体的营养供给，还得让位于五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的饮食。现代营养学证明，只有一日三餐饮食均衡，才能使你的营养均衡。