酷睿双核什么意思:人间烟火的幸福-叉烧肉 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
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人间烟火的幸福-叉烧肉
『分享·告诉好友』□ 清风一束 ‖ 美食情书 2008-10-20 9:38:25美食情书blog
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原料:
猪肉500g(选前臀尖肉最好,叉烧肉有肥有瘦会更好吃)、李锦记叉烧酱适量(可以多放点,味道浓些更好吃)、料酒1茶匙、大蒜少许。
做法:
1、将猪肉泡去血沫后洗净,切成大块。可以是拳头大小的块,也可以是猪肉条,猪肉片,都随意。
2、取来一个大点的容器,加入适量的叉烧酱,再点一点料酒,放入几瓣拍扁的大蒜(也可以是蒜泥),搅拌均匀。酱料里不要加水。
3、将猪肉放进酱汁中浸泡,拌匀,然后盖上盖子或是保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠,不同于别的调味酱,可以先把猪肉放进容器,再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上,要使肉均匀的裹上酱汁。
腌渍的时间最好长一点,太短了就不太入味了~腌渍前,可以用刀背在猪肉上轻轻拍打,或者在肉表面划上十字印,使肉更容易入味,或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块,直接把肉切成小的肉块,用竹签串起来烤也是不错的尝试~
4、把腌渍好的肉取出,烤架放在烤箱中层,烤盘放在下层,记得在烤盘上铺上锡纸,或是加入适量清水,用来接滴下来的肉汁,方便之后清理烤盘,烤箱预热至200度,将肉块放在烤架上,刷上一层叉烧酱,烤 20-25分钟,然后将肉块翻面,再刷一次叉烧酱,再烤20-25分钟就好了。
第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞,然后再刷酱汁再烤制,可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。
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天下美食的密码
请问现在所说的人间烟火是什么意思
“不吃人间烟火”是什么意思?
《人间烟火》的作者是谁?是学生还是成年人
哪里有卖谢君豪的书:《跳进人间烟火》、《采?》
看穿人间烟火!是不是到了该出家的时候了?
请问一下叉烧肉的做法
叉烧是用什么肉做的
叉烧肉在全国各地的价格
“不识人间烟火”什么意思?
是“不食人间烟火”还是“不识人间烟火”?
愿天下的母亲永远快乐幸福
“叉烧”为什么要叫叉烧?是用什么肉做成的?
哪里可以下载到冯晓泉和曾格格的天下人间
真爱人间 相信它的人会幸福
叉烧的由来
叉烧鱼的作法
脆皮叉烧的做法????
什么是叉烧肉?
叉烧肉做法
叉烧肉怎么做?
叉烧肉怎么做????
叉烧肉怎么熏制?
什么是叉烧(肉)?