缠绕膜打包机:一道令人赏心悦目的菜——五彩年糕丁
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 12:09:40
一道令人赏心悦目的菜——五彩年糕丁
原料:年糕片、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜、半个青椒。
调料:花生油、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、葱姜蒜、鸡精。
做法:1. 年糕逐片分开,切成丁后,开水焯软捞出备用。
2. 胡萝卜、青椒切成丁备用。
3. 葱姜蒜切末待用。
4. 炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下胡萝卜丁稍炒片刻,再放入豌豆粒、玉米粒、年糕丁、青椒丁翻炒,加入胡椒粉、五香粉、酱油炒匀,最后调入盐、鸡精,加入葱末翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士:1. 买来的年糕要事先逐片分开,切成丁后,焯软了再炒,不然很不易炒软哦,炒制时间过长,其他配料就会失去应有的色彩和口味了。
2. 玉米粒是买的现成包装的速冻玉米粒,拿出来就可以炒了,不需要特别加工。豌豆粒是俺应季时多买了,剥出来装在保鲜盒里一直冻在冰箱里,吃的时候随时取用就可以了。不过,我发现现在市场里也有卖速冻豌豆粒的,下次不冻了,又占地方又费电的。
3. 这个菜不易炒时间长,急火快炒至熟即可,免得失去原料的本色就不好看啦。黄的黄、绿的绿、红的红、白的白,才会令人视觉享受,继而食指大动,呵呵!