中财网数据展示网页:孩子宝宝脾胃虚弱怎么办
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/10/03 15:00:47
皮香菇鸡肉片
原料：
陈皮10克、香菇100克、鸡肉500克、鲜汤100毫升，色拉油、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、花椒粒、葱段、姜片、蒜段各适量，盐、味精少许。
制作方法：
①陈皮水洗．切成小块香菇水洗，切块状鸡肉用水冲洗一下．切成薄片．用料酒、老抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右。
②炒锅上火．放入色拉油．油温至七成时放入鸡肉片．滑散变白后捞出。
③锅里留底油，放入花椒粒、葱段、姜片、蒜段、陈皮炸成棕红色．然后放入香菇、鸡肉颠炒几下，加入鲜汤、盐改用中火收汁．最后加味精出锅。
功效：
陈皮健脾益胃、燥湿化痰；香菇补气健脾、和胃益肾；鸡肉温中、益气、补中，添髓。陈皮香菇鸡肉片．对气滞型胃脘隐痛有一定的疗效。
白芨猪肚龟汤煲
原料：
白芨13克、龟1只(约250克)、猪肚200克，生姜片、盐各适量。
制作方法：
①白芨洗净；将龟宰杀，用开水烫过，去表皮白膜、内脏，连壳斩块：猪肚除去肥油．用盐擦洗过后反复用清水漂洗干净．然后放入开水锅中汆去腥味．刮去白膜。
②把龟、白芨、猪肚、盐．姜片放入锅中，加水适量，武火烧沸后，改用文火炖煮3个小时左右即可出锅。
功效：
白芨收敛止血、消肿生肌，可治疗肺．胃出血及疮疡等症；龟滋阴补血：猪肚补虚损、健脾胃。白芨猪肚龟汤煲，对胃溃疡合并出血，症见胃脘隐隐作痛，食少力乏等有一定的疗效。
当归炖鸡肉
原料：
当归10克、鸡肉600克，料酒、胡椒粉、葱段、姜片各适量，盐、味精各少许。
制作方法：
①将鸡肉用水漂洗干净．切成3厘米见方的块；当归切片。
②将鸡、当归、葱段、姜片、料酒放入砂锅内．加水适量，先武火烧沸后，再改用文火炖煮40分钟左右．出锅时加入胡椒粉、味精即可。
功效：
当归补五脏、益中气、补血养血,鸡肉温中、益气、补中、添髓。当归炖鸡肉对慢性胃炎、脘腹疼痛有一定的疗效。
沙仁陈皮鲫鱼羹
原料：
沙仁10克，陈皮15克、鲫鱼800克、大蒜6瓣，花生油、胡椒粉、葱段、老抽、盐各适量。
制作方法：
①将鲫鱼去鳞及内脏，洗净．在鲫鱼腹内装入沙仁、陈皮、蒜瓣、胡椒粉、盐、老抽，腌制20分钟。
②炒锅上火，倒入花生油烧热六成时．放入鲫鱼煎炸至淡黄色后，倒入适量水炖煮成羹。
功效：
沙仁行气健胃、化湿止呕：陈皮健脾益胃、燥湿化痰；鲫鱼温补脾胃、利尿消肿。沙仁陈皮鲫鱼羹，对胃寒腹痛者有一定的疗效。
红花爆羊肚
原料：
红花10克、羊肚1只、青椒1个，花生油、花椒粒、老抽、料酒、姜丝、葱丝、蒜片、盐、胡椒粉、香油、味精各适量。
制作方法：
①将羊肚洗净；红花洗净；青椒洗净、去子、切块。
②把红花、姜丝、葱丝、胡椒粉放入羊肚内扎紧口，入锅，加水适量，放料酒和盐。先武火烧沸后，再改用文火炖煮50分钟左右后将羊肚捞出，切成条状，备用。
③炒锅上火．放油，油温八成热时，放入花椒粒爆出香味后．捞出，然后放姜丝、葱丝、蒜片．再将羊肚丝倒入，加料酒、老抽快速煸炒．放青椒、味精、香油后颠两下炒勺即可出锅。
功效：
红花活血、祛瘀、止痛；羊肚益气健胃、健脾补虚。红花爆羊肚对胃溃疡及胃部刺痛拒按者有一定的疗效。
双白枳壳小米粥
原料：
白芍6克、白术、枳壳各5克、小米50克。
制作方法：
①将白芍、白术、枳壳用水洗一下，装入洁净的纱布袋中．扎紧口；小米淘洗干净。
②砂锅内加入清水适量，将小米、药袋放入，大火烧沸后改用文火熬煮30分钟左右．捞出药袋后继续熬煮至小米浓稠即可。
功效：
小米和中益肾、健脾胃；白术理气和胃、补脾益气：白芍养血和阴、缓急止痛。双白枳壳小米粥可柔肝合胃、行气止痛．对脾胃虚弱及胀痛有一定的疗效。
器沙仁草果牛肉粥
原料：
沙仁、草果各2克、牛肉100克、粳米100克、胡椒粉、鲜姜丝、料酒、味精、盐各适量。
制作方法：
①将牛肉用水洗一下，放入开水锅中氽一下捞出，切丝：将沙仁、草果入锅加清水适量煎熬．滤渣取汁，待用；粳米淘洗干净。
②砂锅内加水适量，放入粳米、牛肉丝、药汁、姜丝、料酒煮成肉粥，出锅时加胡椒粉、盐即可。
功效：
沙仁行气健胃、化湿止呕；草果燥湿散寒、理气宽中；粳米健脾和胃、滋阴润肺：牛肉益气血、补脾胃。沙仁草果牛肉粥．对因虚寒导致的胃痛、胸闷不适等症有一定的疗效。
山楂陈皮炖猪肉．
原料：
山楂100克、陈皮50克、猪肉500克、山药200克、胡萝卜1根，姜片、葱段、蒜片、料酒、老抽、花椒粒、八角、盐、白沙糖、味精各适量。
制作方法：
①将猪肉水洗一下，切块状：山药、胡萝卜削皮，切块状；山楂、陈皮、花椒粒、八角装入洁净的纱布袋中．备用。
②炒锅上火．锅热后放入猪肉煸炒至出油．放姜片、葱段、蒜片、料酒、老抽、白沙糖、盐爆炒入味后．倒清水适量．放纱布袋炖煮40分钟左右．然后再将山药、胡萝卜、放入锅中．继续炖煮20分钟．取出纱布袋．放味精即可出锅。
功效：
山楂消食导滞、化瘀散结；山药补脾益胃、养阴滋肾；陈皮健脾益胃、燥湿化痰；胡萝卜健脾消食、行气化滞；猪肉补肾养血、滋阴润燥。山楂陈皮炖猪肉．对脾虚食滞、腹胀等症有一定的疗效。