剑未出鞘出门已是江湖:鸡肉菜肴: 香酥鸡
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/07/06 19:05:52
香酥鸡1. 1斤左右的三黄鸡,从背部开膛(以保持均匀的成熟度),抹少许盐、糖、大料、桂皮、葱段、酱油、料酒腌制10分钟,大火蒸20分钟,关火,不能开锅盖,待自然晾凉。2. 将油锅烧至油温六七成热,下鸡炸至表面焦黄。
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