考研英语平均分:酒米泡制好后
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/06 01:10:04
酒米泡制好后,在遮阳处阴干,大该在两到三天吧,那时酒米的表层酒和丁香的味道也就挥发的差不多了,从表面上闻不出太多的酒味了,但是,酒米进入水里经过水泡时,会发出淡淡的余香,而且余香保留时间较长,聚鱼时间更长久 药酒泡好后(时间越长越好),用泡好药酒先制作酒米,米用大米小米都可,小米最好,因小米粒小且色黄,用矿泉水瓶装入多半瓶米,再倒入酒,注意酒要超过米的高度一些,将瓶盖拧紧放置三天即可使用。使用时最好与其它一些材料如麸皮、豆饼、菜籽饼等共用,谈一下用法:将麸皮、豆饼适量(比例随意)用文火炒香出锅装入塑料贷中,到水边后倒出约一斤的炒香的麸皮豆饼略加一点白面以增加粘度,然后再放入药米,这是关键的一个环节,关键是量的控制,千万不能加多!!一斤麸皮豆饼最多加入半两药米,也就是倒入手心里那么一小撮,加多了则起不到应有的效果!!一些钓友老是埋怨药酒不好使,除了配方不对以外,可能就是这个量没能把握好,一个使用的量!切记!!!
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