四大名助九总第几集:“十二五”茶产业发展战略及策略研究

    今年是“十二五”开局之年，中国社会科学院茶产业发展研究中心副主任陆尧认为，在当前形势下，加强对茶产业发展战略及策略研究十分重要。

    1.观念创新，营造更加适宜茶产业发展的政策环境。

   “十一五”以来，茶馆业、茶饮料业、茶业会展经济、茶文化旅游等继续拉动中国茶产业的增长，茶业生产与消费发展态势良好。同时，来自传统观念、体制、商业模式等方面的制约依然存在，需要在“十二五”期间努力加以改善。

    第一，树立“茶农笑，茶业兴”的观念，在不降低茶商收入水平的基础上，帮助茶农增产增收，使茶产业源头保持稳定。

    第二，重奖茶叶生产能手和销售能手，特别要鼓励茶叶销售大户和个人，并使相应的政策制度化、长效化。

    第三，变评选名茶为评选品牌。已有不少业界人士意识到：从热衷于评选名茶，到公开、公正地评选品牌，是茶产业转型、升级的重要任务，一定要认真抓好。

    2.加强行业内部协调，为实施全行业统一管理奠定良好基础。

    目前，茶产业分由农业、供销、外贸等多个部门管理。各部门都尽心尽力在抓，有关地方政府、行业社团也都积极发挥作用，功不可没。但是，还存在政出多门、重复办会、有些政策落不到实处等不协调现象，影响了茶产业的现代化进程。

    为此，有必要组建国家茶业管理总局，或以现有行业社团为基础，组建具有行业管理职能的中国茶业联合会。希望“十二五”期间这方面能有实质性进展，使茶产业得到有效的、高水平的宏观调控与中观管理、微观管理。

    3.充分利用现有茶园，抓好夏秋茶深加工，使平均亩产过百。

    从一定的意义上讲，中国茶产业的发展方向在于把茶叶从农产品改造、升级为高附加值的工业产品、保健品、组合型礼品等。这样，产能巨大的夏秋茶可以有效利用，可以甩掉茶叶亩产偏低的帽子，还可以增加大量产值、利润和就业机会。

    4.以消费拉动生产，力争国人年均茶叶消费达千克。

    2010年，我国茶叶产量达140万吨，人口13亿。减去出口34万吨、库存12万吨左右，内销茶叶94万吨左右，人均年消费1.45斤左右，合725克左右；茶饮料产量达1200万吨。

   “十二五”期间，茶产业通过积极宣传以茶养生、以茶待客，确保大众茶供应，扩大中低档旅游产品、中高档茶礼品销量，鼓励多开茶庄茶馆、多卖茶饮料，开发茶干果、即食茶面、茶饺等措施，促进茶叶消费，争取人均年茶叶消费增加275克，跃上1000克台阶；茶饮料产量争取达到1500万吨。

    5.狠抓品牌建设，培育龙头企业。

    近年来，许多地方政府积极推进茶叶公共品牌建设，取得显著的社会效益。如茶叶产区的浙江杭州、宁波，福建安溪、武夷山、福鼎，云南西双版纳、普洱，湖南安化，四川宜宾、雅安，河南信阳，陕西汉中，安徽黄山、六安，江苏苏州、溧阳，广西横县，湖北宜昌，山东日照等；茶叶销区如福建厦门、福州，北京西城区（含原宣武区），广东广州、深圳，陕西西安，辽宁沈阳，上海，内蒙呼和浩特、赤峰，河北石家庄、唐山、邢台等。

    相比之下，中国茶业的部分经济效益不尽人意，龙头企业建设更显不足，应下大力气抓好。

    第一，抓好区域性品牌管理工作。茶业品牌宜由茶业协会、商会或政府有关部门管理。区域内茶业企业在取得有关资质并遵守有关规定的前提下，可以有偿使用区域性品牌。

    第二，鼓励区域性龙头企业转型升级。浙江年产值超过1亿的茶企有8家，北京张一元、吴裕泰年营业额超过5亿元。其他地区也都有一批地市级龙头茶企和省级龙头茶企，要给予重点指导和扶持，帮助他们完善股权结构、产品结构，做好产品品牌、渠道品牌和服务品牌，扩大市场份额，提高知名度、美誉度，真正做强、做大。

    6.积极建设茶业智库，提供专业中介咨询服务。

    2005年，中国社会科学院茶产业发展研究中心应邀为深圳东部华侨城茶溪谷作项目策划；2007年，应邀参与湖北柴埠溪二期旅游开发项目咨询；2009年，应邀为贵州都匀市作茶产业发展中长期规划。那时候，有市场研发、企业发展战略研究眼光的茶企比较少。

    2011年以来，情况有了可喜的变化。云南大益集团成立了茶道院，贵州经典公司成立了发展战略研究院，广东德高信集团成立了岭南茶叶经济研究院。这说明：茶产业开始重视市场研发、重视利用外脑了。

    高兴之余，有关研发机构更应不断提高自己的咨询、中介水准。有的还要深入基层，积极补充茶产业相关知识。履行智库职责时急客户之所急，想客户之所想，多使用茶业主管部门和企业熟悉的语言和案例，争取做茶产业长久的朋友，与茶产业共同成长。

    7.从提高师资水平入手，大力培养茶业人才。

    这里说的师资，包括三个方面。一是茶学、茶艺专业的老师，二是茶艺师、评茶员的老师，三是茶艺师、评茶员的考评员。实践表明：有高水平的老师才能教出高水平的学生和学员。由于部分老师和学员原有专业不对称、教材相对滞后、茶产业新产品、新项目、新需求出现越来越快、越来越多等原因，致使部分学生或学员实际能力欠佳，难以适应工作需要。

    因此，“十二五”期间，要特别重视提高茶学茶艺师资综合素质。要创造条件，让老师们有机会多进修、多参加学术会议和茶事活动，还要及时修订教材、补充和充实馆藏图书资料、适时评选优秀教师，为培养出合格的学生与学员奠定良好基础。

    8.调整出口产品结构，努力提高创汇水平。

   “十二五”时期，要努力改变现有茶叶出口创汇水平较低的被动局面。为此，要调整茶叶出口结构，增加适销对路的机制红茶产品。同时，加大适合国外消费者视觉听觉习惯的茶文化宣传，帮助他们更多地了解、接受其他具有中国特色的茶产品，从总体上增加中国茶叶出口赢利能力。（完）