凤凰错替嫁弃妃内容:美味馄饨煲的做法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 09:58:21
美味馄饨煲
原料:混沌 香菇 大白菜(或者别的剩菜叶) 香菜(或者葱)
调料:鸡汤(没有就用鸡精+水)生姜 生抽
做法:
1.先从冰箱里拿出以前做好的馄饨;
2.香菇用温水泡发,盖好盖子,用力晃动一分钟左右,香菇就泡发好了,这是速成法,切片备用;
3.热锅后加入食用油,放入生姜小火煸炒出香味;
4.接着放入香菇片中火煸炒出里面的水分;
5.把火开到最大加入生抽进行炝锅,和香菇煸炒一会后放入一点料酒;
6.加入鸡汤,煮开后放入菜叶,再煮开后放入馄饨,煮开后再加点鸡汤,馄饨浮起来后就可以了。
吃的时候再撒上点葱花或者香菜就可以了!
虽然食材那么简单,那么这个馄饨煲好吃的秘诀是什么呢?
1.香菇一定要煸炒吃起来才会香,有一点点嚼劲,因为煸炒可以把里面的水分去除,和油一炒,味道也更香;
2.生抽炝锅后会马上就熟了,煮出来的汤水很香,而且生抽本来就很咸,盐也不用放了;
3.加入鸡汤就更绝了,鸡汤和生抽的结合更会产生香浓的味道,如果没有鸡汤怎么办,那就加水最后放点鸡精也无妨的;
4.蔬菜一定要有的,而且这个蔬菜要煮的稍微熟一点,那样才入味;
5.馄饨放进去后煮到浮起来就说明熟了,这中间可以再加点冷水或者鸡汤,这样煮出的馄饨口感更好;
6.最后记得撒上点香葱或者香菜叶让汤的味道得到更进一步的升华。
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