迫切是什么意思:中国最能吃辣和最不能吃辣的省大排名,看看你家乡入选了没
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/08 15:39:51
全国排名(数前10位):
第一位:贵州省 特点:干辣酸辣
贵州吃的不是单纯的辣,而是干辣酸辣,
一般贵州人家里,基本备有四种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒。冠军理由:贵州的辣,种类齐全,辣得刻骨铭心,让人想起来胃就会一阵绞痛。
第二位:云南省
云南的德宏拥有世界上最辣的辣椒品种,那就是云南象鼻涮涮辣,鱼印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。云南当地人也很小心吃这种辣椒,因为辣度是朝天椒的20-30倍。如果说云南人不能吃辣,你就去吃两只“涮涮辣”看看如何感觉。
第三位:湖南省 咸辣和酸辣 代表辣食:干锅野兔
湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带,长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜,无辣不欢,临近吃饭时你若走到居民区,家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势,迎辣而上。尽管广西人也能吃辣(最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区),但是一个广西的侗族妹妹曾说过,小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出,吃饭时全体被辣倒。但湖南人到贵州后,普遍有一个感受:生命中不能承受之辣。
第四位:广西省,广西壮族自治区 特点:爱吃辣椒酱
广西吃辣椒的水平一般,但侗族居民吃辣厉害,柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名,不是很辣,特色在于加蒜茸腌制而已。
气候十分适合种植辣度高的辣椒,也由于毗邻泰国越南等国家,辣椒是生活饮食里不可划缺的一个部分。无论酸辣到干辣都是独特而美味。在全中国,我还没有看见什么地方的发酵型辣酱出名的。只有桂林三宝之一的紫金辣酱是纯发酵型辣酱驰名中外。牛吗?资金辣酱只有个香醇,并不辣。本地人吃的桂林米粉用的辣酱也就是一绝了。配合独有的汤卤汁那个叫吃得过瘾!广西也出产一种泰国移植过来的辣椒,可以和云南涮涮辣匹敌,但至今本人还没有弄明白那个辣椒叫什么名字。自己也种植了20几棵。
第5位:湖北省,湖北省 特点:卤辣 代表辣食:绝味鸭脖
湖北各地市我都到过,辣菜介于干辣和麻辣之间,家家户户热爱辣味,尤其带辣的卤味,在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子,很可能辣得你视线模糊,电视上的球都看不清楚。不过,湖北人的家常菜并不是特别辣。
好像没有湖北人叫过自己能吃辣。不过我还是吃过湖北的很多小吃。我不知道湖北人是否也喜欢他们当地的小吃。但来个武昌鱼干仔就知道了。湖北人不光用辣,还喜欢用麻。在辣的绝对值上比四川重庆要来得狠点。然而花椒的使用也不会亚于四川重庆。排在他们前面理所当然的。
做鸭脖子 一个桶里面如果有半米高的水 那么就有20厘米的辣椒浮在上面
第六位:重庆
重庆菜注重辣多于注重麻,至于家庭饮食喜好就不能评论了。
第七位:东北三省 生吃辣椒大蒜大葱
东北人的牛逼之处在于-----辣椒沾大酱吃,生大葱沾大酱吃,生蒜头当花生吃!连小孩子都能一下吃3个生蒜头。不要以为花椒的麻能超越生蒜头攻鼻辣。你绝对不如东北人。
第8位:海南省
海南省虽然吃辣并不普遍,但能吃辣的小数民族也比四川人强得多,地处热带的海南岛种植的黄辣椒过去一直以全国最辣著称,虽然本人可以一口气吃一瓶,但实在太咸,没有让本人喜爱的理由。
暂时在中国还没有大量关于云南涮涮辣的辣椒推广。所以社会上所知道的也就是海南黄灯笼辣椒是“最辣”的。
第九位:江西省 特点:水辣 代表辣食:泡椒凤爪
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市!这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感,炒菜很好吃,味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣,影响了吃辣的整体水平。
朋友过年自驾游,走了大半个中国,历时一个月,走了20个省,就在江西辣的胃疼
大学一个哥们儿,江西九江的,一起吃饭要新疆拉条,一般人吃拉条就是放几个辣椒点缀上味用,他要半盘辣椒半盘面,把我们都镇住了。。。
第10位:四川省 特点:麻辣和煳辣 代表辣食:水煮肉片
四川和重庆人都喜欢麻辣味,吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒,四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道,辣的味道都在那红油里,满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻,让你眼冒金星,吃罢有头重脚轻的感觉。
没有见过任何一个川人会把辣子鸡丁里的辣椒山吃光的。红红的装饰吗?辣椒真的只是用来装饰吗???你们到底能不能吃辣是个问号。装着一个模样炒作自己吃辣是让人很反感的。我以上说的前9位除了湖南人跟四川人有点一样的炫耀,其他省份从来没有说过自己能吃辣。
全国最不能吃辣的地方
1 广东,
不解释,我认识的广东人没一个能吃辣的,有个最牛,吃了两口榨菜,第二天喉咙就哑了嘴就肿了
2 福建
福建省 特点:最排斥辣椒
福建闽南一带,别说辣,连盐都排斥,附近的广东潮汕地区,习惯也差不多。准确地说,中国最排斥辣椒的,是闽南人、潮汕人和客家人
3 江苏,浙江,上海,安徽
这几个省市菜系及口味相近,菜肴有较高水准,较为精细,好酸甜之味,但连微辣都消受不起。张含韵那一句“酸酸甜甜总是我”,最能代表江浙人吃菜境界。
吃饭喜欢放糖。。。。放糖。。。。
4 山东大部地区,天津市和宁夏自治区 陕西,河南 北京
怎么说,都是微辣吧,就是有点辣味,要说能吃辣,那还差得远
被辣虽然难受,却是一种火热的刺激享受——一种不吃辣的人怎么也理解不了的享受!
12
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第一位:贵州省 特点:干辣酸辣
贵州吃的不是单纯的辣,而是干辣酸辣,
一般贵州人家里,基本备有四种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒。冠军理由:贵州的辣,种类齐全,辣得刻骨铭心,让人想起来胃就会一阵绞痛。
第二位:云南省
云南的德宏拥有世界上最辣的辣椒品种,那就是云南象鼻涮涮辣,鱼印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。云南当地人也很小心吃这种辣椒,因为辣度是朝天椒的20-30倍。如果说云南人不能吃辣,你就去吃两只“涮涮辣”看看如何感觉。
第三位:湖南省 咸辣和酸辣 代表辣食:干锅野兔
湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带,长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜,无辣不欢,临近吃饭时你若走到居民区,家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势,迎辣而上。尽管广西人也能吃辣(最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区),但是一个广西的侗族妹妹曾说过,小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出,吃饭时全体被辣倒。但湖南人到贵州后,普遍有一个感受:生命中不能承受之辣。
第四位:广西省,广西壮族自治区 特点:爱吃辣椒酱
广西吃辣椒的水平一般,但侗族居民吃辣厉害,柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名,不是很辣,特色在于加蒜茸腌制而已。
气候十分适合种植辣度高的辣椒,也由于毗邻泰国越南等国家,辣椒是生活饮食里不可划缺的一个部分。无论酸辣到干辣都是独特而美味。在全中国,我还没有看见什么地方的发酵型辣酱出名的。只有桂林三宝之一的紫金辣酱是纯发酵型辣酱驰名中外。牛吗?资金辣酱只有个香醇,并不辣。本地人吃的桂林米粉用的辣酱也就是一绝了。配合独有的汤卤汁那个叫吃得过瘾!广西也出产一种泰国移植过来的辣椒,可以和云南涮涮辣匹敌,但至今本人还没有弄明白那个辣椒叫什么名字。自己也种植了20几棵。
第5位:湖北省,湖北省 特点:卤辣 代表辣食:绝味鸭脖
湖北各地市我都到过,辣菜介于干辣和麻辣之间,家家户户热爱辣味,尤其带辣的卤味,在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子,很可能辣得你视线模糊,电视上的球都看不清楚。不过,湖北人的家常菜并不是特别辣。
好像没有湖北人叫过自己能吃辣。不过我还是吃过湖北的很多小吃。我不知道湖北人是否也喜欢他们当地的小吃。但来个武昌鱼干仔就知道了。湖北人不光用辣,还喜欢用麻。在辣的绝对值上比四川重庆要来得狠点。然而花椒的使用也不会亚于四川重庆。排在他们前面理所当然的。
做鸭脖子 一个桶里面如果有半米高的水 那么就有20厘米的辣椒浮在上面
第六位:重庆
重庆菜注重辣多于注重麻,至于家庭饮食喜好就不能评论了。
第七位:东北三省 生吃辣椒大蒜大葱
东北人的牛逼之处在于-----辣椒沾大酱吃,生大葱沾大酱吃,生蒜头当花生吃!连小孩子都能一下吃3个生蒜头。不要以为花椒的麻能超越生蒜头攻鼻辣。你绝对不如东北人。
第8位:海南省
海南省虽然吃辣并不普遍,但能吃辣的小数民族也比四川人强得多,地处热带的海南岛种植的黄辣椒过去一直以全国最辣著称,虽然本人可以一口气吃一瓶,但实在太咸,没有让本人喜爱的理由。
暂时在中国还没有大量关于云南涮涮辣的辣椒推广。所以社会上所知道的也就是海南黄灯笼辣椒是“最辣”的。
第九位:江西省 特点:水辣 代表辣食:泡椒凤爪
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市!这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感,炒菜很好吃,味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣,影响了吃辣的整体水平。
朋友过年自驾游,走了大半个中国,历时一个月,走了20个省,就在江西辣的胃疼
大学一个哥们儿,江西九江的,一起吃饭要新疆拉条,一般人吃拉条就是放几个辣椒点缀上味用,他要半盘辣椒半盘面,把我们都镇住了。。。
第10位:四川省 特点:麻辣和煳辣 代表辣食:水煮肉片
四川和重庆人都喜欢麻辣味,吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒,四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道,辣的味道都在那红油里,满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻,让你眼冒金星,吃罢有头重脚轻的感觉。
没有见过任何一个川人会把辣子鸡丁里的辣椒山吃光的。红红的装饰吗?辣椒真的只是用来装饰吗???你们到底能不能吃辣是个问号。装着一个模样炒作自己吃辣是让人很反感的。我以上说的前9位除了湖南人跟四川人有点一样的炫耀,其他省份从来没有说过自己能吃辣。
全国最不能吃辣的地方
1 广东,
不解释,我认识的广东人没一个能吃辣的,有个最牛,吃了两口榨菜,第二天喉咙就哑了嘴就肿了
2 福建
福建省 特点:最排斥辣椒
福建闽南一带,别说辣,连盐都排斥,附近的广东潮汕地区,习惯也差不多。准确地说,中国最排斥辣椒的,是闽南人、潮汕人和客家人
3 江苏,浙江,上海,安徽
这几个省市菜系及口味相近,菜肴有较高水准,较为精细,好酸甜之味,但连微辣都消受不起。张含韵那一句“酸酸甜甜总是我”,最能代表江浙人吃菜境界。
吃饭喜欢放糖。。。。放糖。。。。
4 山东大部地区,天津市和宁夏自治区 陕西,河南 北京
怎么说,都是微辣吧,就是有点辣味,要说能吃辣,那还差得远
被辣虽然难受,却是一种火热的刺激享受——一种不吃辣的人怎么也理解不了的享受!
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