美沙拉秦栓能长期用吗:涮羊肉的汤怎么做?
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/09/21 08:48:42
正宗的老北京涮羊肉就是这么简单,因为涮羊肉的来源本身就是简单的不行,因为行军打仗的时候什么条件都没有才用白水煮羊肉吃的,简单亦有大道理的,葱可提鲜,姜驱寒,去腥,蒜增加香味还不盖过羊肉的鲜香!如果底料太多了就画蛇添足了,如果愿意,可放些海米,枸杞,干香菇,或者干桂圆,不过我一般不放这些东西,吃的就是老北京的正宗口味,呵呵,涮羊肉的蘸料是最关键,最有学问的,还有羊肉片的选料,鲜羊肉片是必选,冻的我只认为腰窝最好肥瘦均匀!来两头泡了半年已经发黑的老汤糖蒜,一盘油炸花生米,一个景泰蓝的碳锅子,再来盘鲜羊肉片,一盘腰窝,一盘大白菜,一盘老豆腐,一碟炸的焦脆的芝麻辣椒油,一碟香菜末,一碟香葱,烫一壶红星二锅头,最后就着羊肉的鲜汤下份杂面,吃完再捧上一壶香茗...呵...怎一个美字了得啊!~!~!~..........吃的就是这个原汁原味!哈哈,说馋了,明天我家吃涮羊肉,哈哈!
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