美人汤官网:五仁月饼
五仁月饼怎么做才好吃?其实五仁月饼的做法非常简单,并不一定要看五仁月饼做法的视频菜才能学会,跟着五仁月饼的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 做法:烤
- 口味:甜味
- 准备时间:2小时
- 人数:5人份
- 难度:初中水平
- 烹饪时间:<30分钟
主料:
- 小麦面粉
- 2杯半
辅料:
- 腰果
- 1杯(250ml)
- 杏仁
- 1杯
- 核桃
- 1杯
- 南瓜子仁
- 1杯
- 松子
- 1杯
- 白芝麻
- 半杯
- 糯米粉
- 半杯
- 鸡蛋黄
- 1个
- 鸡蛋白(
- 1茶匙
- 调料:
食盐
半茶匙糖浆
190毫升碱
1/2茶匙玉米油
1杯蜂蜜
半杯白糖
2大匙水
适量
五仁月饼的做法
烤好的月饼放凉,放入密封的容器里放置2-3天,回油就可食用了。
1、面团一定要醒2个小时才不会粘手。
2、第一次入烤箱烤时,一定要微微上色,饼皮定型后才拿出来。
3、很多方子都是烤前先点喷水,但是我喷水后,花纹就变模糊了。这次我没喷水,花纹清晰很多。
4、糖浆的浓稠度和面粉的吸水性不一样,我的做法是面希了加粉,面干了加糖浆。