盈字用作女孩名字好吗:湖北风味的鱼糕
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 12:10:33
材料:新鲜鱼一条,五花肉一小块,鸡蛋2个
配料:葱,淀粉
佐料:盐
做法:
1.将鱼片开,刮出鱼茸,刮鱼茸的方法
2.五花肉剁成肉末,鸡蛋将蛋清和蛋黄分开,葱切成葱花
3.鱼茸,肉末,淀粉 比例为7:3:2,2个鸡蛋清,加入适量盐,2小勺水,葱花,顺时针搅打至鱼茸竖起不变形就可以了
4.取饭盒(或碗),铺上保鲜膜,将蛋黄打散,在盒底平铺一层,将打好的鱼茸放入饭盒中,表面抹平,轻轻震动饭盒,让气泡震出
5.放入电蒸锅中蒸15分钟,取出摊凉,切片
吃法:
1.要吃之前,切片,蒸3-5分钟,勾芡淋上
2.切片,煮火锅
3.切片,放入鸡汤中蒸3-5分钟
4.切片,配上黑木耳,彩椒片炒
洁白,鲜嫩,是这个鱼糕的特点,添加了五花肉末是让鱼糕更加柔软,怎么样,看着很诱人吧,想来上一块吗?
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