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中财网 时间:2024/07/07 15:00:50
材料:地瓜粉、清水,适量
步骤: 1:盆中放入地瓜粉。 2:加入适量清水稀释。(水粉2:1) 3:稀释好的地瓜粉过滤去渣。 4:锅中烧水至冒小泡。 5:放入一个平底盘。 6:用勺子舀一勺地瓜粉浆(记得搅拌哦) 7:倒入盘中铺平。 8:数秒后表面凝固。 9:把盘子推入水中煮至透明。 10:透明后会自动脱离盘,拿出盘子。 11:关火,用漏勺取出粉皮。 12:多余的可晒干,需要的时候拿来泡发即可用高汤加点青菜、肉片煮熟,再煎个荷包蛋,或者用来凉拌,任意一餐都可以打发。
小贴士:1: 没熟练的时候可以先把地瓜粉浆舀入盘中,再小心放入锅中,免得速度不够快,还没铺平就凝固了。2:要准备2个盘子轮流,刚捞起锅的盘子太烫,不适合继续倒入粉浆。