社会哥图片霸气高清:地三鲜 - 菜谱 - 美食家 > 美食天下
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地三鲜
采衣 发表于2010-05-10 17:16- 添加
成品图
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 原创属性：原创 / 原文
- 制作难度：普通
- 所需时间：廿分钟
- 主要工艺：炒
- 主要食材：蔬菜类
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食材明细
茄子
土豆
青椒
葱段
蒜末
- 1
茄子 土豆去皮切滚刀块 青椒切小块，蒜切末。 - 2
锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。 - 3
捞出沥干油。
- 4
用锅里的油继续炸茄子，中火炸到茄子变软。 - 5
捞出去油。 - 6
最后用锅里的余温把青椒略炸，捞出去油。
- 7
锅里留一点油，大火放入蒜末，葱段出香味。 - 8
倒入炸好的三种材料。 - 9
加盐 白糖，生抽，鸡精，煸炒片刻，倒入料酒，少许高汤，翻炒均匀。
- 10
........... - 11
最后勾芡装盘。