听歌词张杰:濃 郁 的 台 式 高 湯
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 14:15:47
濃 郁 的 台 式 高 湯:
材料:大骨(豬或牛骨皆可)
紅蘿蔔一根(切大塊)
高麗菜半顆(切大片)
熬湯鍋一只(須有蓋子且深度約25~
做法:大骨先用水川燙過備用, 將湯鍋放入6分滿的水,煮開後放入川燙過的大骨
,火關至中火加蓋悶煮10分鐘, 在加入蔬菜加蓋悶煮20分鐘,瀝出材料後即可
,如要做海鮮湯頭可將大骨改成柴魚塊但建議在放一點薑片可去腥味,清爽蔬菜湯(可素食)
材料: 黃豆牙半斤 ,紅蘿蔔一根(切大塊),高麗菜半顆(切大片) ,乾海帶一條(泡水洗淨)
, 熬湯鍋一只(須有蓋子且深度約25~
做法: 將湯鍋放入6分滿的水煮開後,放入高麗菜紅蘿蔔 ,火關至中火加蓋悶煮10分鐘
,在加入海帶加蓋悶煮20分鐘 ,瀝出材料後即可,希望對你有幫助
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