人体八大系统的作用:【图】卤香菇
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/09/28 09:32:28
卤香菇
Nicole / 原文 / 2011-12-08 / 5097人看过喜欢美食杰就关注一下吧!- 做法:卤
- 口味:其它口味
- 难度:初级入门
- 人数:2人份
- 准备时间:30分钟
- 烹饪时间:<15分钟
香菇150克
油菜4棵
色拉油适量 食盐2克 味精2克 姜适量 生抽5克 白糖10克 高汤50克 芝麻油5克 小葱适量
卤香菇的做法
做为中国八大菜系之一,苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,最重视调汤,保持菜品的原汁原味。所以大多苏菜的出品风味清鲜,味道浓而不腻、淡而不薄,口感滑嫩爽脆,不失其形、保持其味。
这卤香菇也是苏菜的典范,虽是一道简单的家常菜,但如果做好了,口感鲜香、味道醇厚、软糯入味…冷食热食都可以。像我一样的菌菇控,我想你也会爱上它。
1、这道菜最好采用鲜香菇来做,口味更加香浓。
2、菌类需要提前焯烫,以免存留毒素。
3、小火烧制的过程不可省略,这样才能保证滋味醇厚。
4、麻油的加入是点睛之笔,可使味道大大提升,最好不要省略。