制作材料
主料:
锅包肉的做法
里脊肉切薄片,用盐,胡椒粉,料酒,嫩肉粉搅拌,用手按摩肉,腌20分钟;
肉片2面涂抹干淀粉(干淀粉:水:油 = 5:3:2),
锅中烧油至5成,小火,肉片一片片在调好的面糊里蘸一下,入油锅,炸至2面金黄,取出;
锅里留少许油,小火,倒入番茄酱,加蒜片,葱段,姜粉,迅速划开,放炸好的肉片,拌匀出锅。