夜晚心情说说唯美词句:黄豆龙骨(排骨)汤----缓解压力【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 10:27:04
黄豆龙骨(排骨)汤
原料:龙骨500克、黄豆100克、清水2000ML、盐2克、醋10ML、料酒10ML、牛奶100ML、葱10克、姜10克。
做法:
1、将黄豆提前半天泡发好,将骨头洗干净,入沙锅,加入清水,料酒,葱,姜。开火,煮上;
2、沙锅煮开后撇去浮末。转小火,加入黄豆,加入醋。沙锅盖子下卡跟筷子,小火慢炖1个半小时左右;
3、关火,加盐调味道,加牛奶搅拌均匀即可;
4、每次一小碗即可。
熬汤小窍门:
1、在炖汤的时候,加一勺子醋,可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中;
2、出锅前加上一小杯牛奶,牛奶中的乳糖可以帮助人体更好的吸收骨头汤中的钙;
3、熬骨头汤,不用事先绰水,只要水开后撇去浮末即可,这样可以更大价值的保留食物的营养成分。