金融行业怎么开发客户:掌握三个关键步骤炖出奶白骨头汤--筒骨炖萝卜
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 13:23:08
1:把买来的筒骨斩开,清洗干净,锅里加漫过筒骨的水,把筒骨放进去一起煮,煮到水开沫子出来了,把筒骨捞出来用凉水清洗干净备用,锅里的水就不要了。
2:把清洗干净的筒骨放进沙锅里倒入漫过筒骨的水,大火烧开把沫子撇干净,加几片生姜,转小火30-50分钟。
3:把第二遍的汤到出来不用,在在沙锅里加比第二次多的水,加两三片生姜,加少许醋可以使骨头里的钙质煮出来。大火烧开转小火炖2个小时。
4:两个小时后锅里的汤变成奶白色,把切成滚刀块的白萝卜放进去,大火烧开转小火炖15-20分钟,出锅前调盐即可,把汤盛到碗里加小葱或者香菜点缀。
一定不能忽略的三个步骤:
至于为什么要把第一遍的汤到出来,我也不知道。但是我试了直接用第一遍的汤炖三个小时也炖不出那样的颜色。
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