千古江山 淡墨:卤汁猪皮【做法、营养价值、功效】美食菜谱-111226
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 21:57:00
卤汁猪皮
4 (11个评价) 浏览(5037) 评论(16) 收藏(89)- 食材
主料
猪皮231g
配料
油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
砂糖适量
桂皮适量
香草适量
小茴香适量
- 耗时
准备时间半小时-1小时
制作时间10-20分钟
卤汁猪皮简介
苏州的猪皮一般不要花钱买的,跟卖肉档老板说声,只要有的话,老板蛮爽快的拿给我。
一到冬天,就想吃些猪皮,滋润一下皮肤,让肌肤不那么干燥。
卤汁猪皮做法
- 1
食材:猪皮。
- 2
将猪皮洗净,放入汤锅中,加入适量的清水。
- 3
盖锅盖,大火煮滚。
- 4
捞起,将水倒掉,再次洗净猪皮和汤锅。
- 5
用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉,一定要刮干净哦(*^__^*) 嘻嘻……
- 6
将猪皮放入砂锅中,倒入适量的老抽。
- 7
倒入适量的生抽。
- 8
加入适量的食盐。
- 9
加入适量的砂糖。
- 10
放入适量的桂皮。
- 11
倒入适量的小茴香。
- 12
将适量的香草洗净,放入锅中。
- 13
倒入适量的清水,腌制30分钟。
- 14
盖锅盖,大火,煮20分钟。
- 15
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吃时切块,盛入碗中,就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
注意事项
熬煮猪皮的时间由自己的口感来决定。
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