大连秀才科技:培根炒荷兰豆
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/07/06 19:24:04
营养特点:培根炒荷兰豆是我家常做的一道快手菜,炒锅内煸出香香的培根油脂,再烩入荷兰豆等菜蔬,几分钟就可以上桌;
培根炒荷兰豆的做法如下:
功效:健脾开胃
原料:荷兰豆;培根(用腊肉代替也很香);蒜瓣;
1、准备荷兰豆:将兰豆洗净去两头的硬角撕去老筋,锅内坐水,加1小勺盐,滴几滴食用油及料酒,水开后下荷兰豆,氽烫约10秒左右捞出,浸过冰水后沥干备用;
2、准备培根,2人份一盘的小炒荷兰豆配2片培根比较合适;将培根切成条丝状备用;
3、锅内注少许油,中小火煸炒培根丝至焦香出油;将两粒蒜瓣切片放入培根中一同煸香;
4、将荷兰豆倒入一同翻炒至断生,酌情添加精盐,滴少许生抽即可起锅。(注意,培根带盐味,本菜品加盐要适量。)