企业文化对员工的作用:鸡内金菜谱,鸡内金食物相克表,禽肉类及制品,家常菜谱大全
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/03 14:57:48
原料别名 鸡肫皮
原料分类 禽肉类及制品
原料介绍
本品为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后,取出鸡肫,趁热立即剥下内壁(不要先用水洗,否则难剥离且易破碎),洗净,干燥。
鸡内金菜谱推荐
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食疗作用
性甘平、微寒、无毒,归脾、胃、肾、膀胱经;可消食健脾胃、消积滞;主治食积胀满,呕吐反胃,泻痢,疳积,消渴,遗溺,喉痹乳蛾,牙疳口疮。炮制:拣去杂质,漂净晒干。炙鸡内金:先将砂子放入锅内炒热,再把洗净之鸡内金放入锅中,用文火拌炒至棕黄色或焦黄色鼓起,取出,筛去砂子。用法与用量,内服:煎汤,1~3钱;或入丸、散。外用:焙干研末调敷或生贴。选方:1.治食积腹满:鸡内金研末,乳服。(《本草求原》)2.治脾胃湿寒,饮食减少,长作泄泻,完谷不化:白术四两,干姜二两,鸡内金二两,熟枣肉半斤。上药四味,白术、鸡内金各自轧细焙熟;再将干姜轧细,共和枣肉,同捣如泥,作小饼,木炭火上炙干。空心时,当点心,细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)3.治噤口痢疾:鸡内金焙研,乳汁服之。(《纲目》)4.治小儿疳病:鸡肫皮廿个(勿落水,瓦焙干,研末),车前子四两(炒,研末)。二物和匀,以米糖溶化,拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。(《寿世新编》)
鸡内金营养成分
能量118千卡蛋白质19.2克脂肪2.8克碳水化合物4克叶酸膳食纤维胆固醇174毫克维生素A36微克维生素B6维生素C维生素E0.87毫克胡萝卜素核黄素0.09毫克硫胺素0.04毫克烟酸3.4毫克钙7毫克磷135毫克钾272毫克钠74.8毫克碘镁15毫克铁4.4毫克锌2.76毫克硒10.54微克铜2.11毫克锰0.06毫克
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