abrsm广东:糯米酿红枣
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/07/04 22:35:58
材料集合图:
1、糯米要用热水和,不容易散开,方便制作。
2、枣子最好选如图这样的枣子;去核时小心点,注意安全;我觉得去核是件麻烦事,今天去核的时候我是这样做的,如图片,先用剪刀竖剪一刀,然后用手往两边掰开,然后再用剪刀从核的两头剪下核。
3、煮的时候,一定要水开后才能下枣子,因为糯米面遇冷水会化掉的。
4、煮的时候火一定要最小,火大了,枣子皮容易破掉,糯米馅也容易过分膨胀。
5、煮的时间10分钟够了,太长的话糯米会糊散开来的;