郭洺宇解救吾先生:茄汁蒸鲈鱼
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/07/06 16:41:25
茄汁蒸鲈鱼
http://www.meishij.net/zuofa/qiezhizhengluyu.html- 做法:蒸
- 口味:酸甜味
- 难度:初级入门
- 人数:2人份
- 准备时间:30分钟
- 烹饪时间:<15分钟
鲈鱼1条
番茄1个 玉米(鲜)25克 青豆25克
色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 香油适量 水淀粉适量 白糖适量 白醋适量
茄汁蒸鲈鱼的做法
茄汁蒸鲈鱼,用的是番茄或番茄酱,做出茄汁很好看,色泽红润,味道更是绝佳,人人喜爱,而且,酸酸甜甜的味道,巧妙地融入鲜美的鱼肉中,浅尝一口,唉,那滋味哪是鲜美二字了得。
材料集合图:
1、这个菜的茄汁,我是用番茄自己炒出来的,炒茄汁很多厨房新手可能会比较麻烦,倒入芡汁后的茄汁,总量应能浇满鱼身和盘面,炒制时中火、顺一个方向不停搅匀,翻起大泡,炒至黏而不稠、流而不稀,浇至鱼身能挂住才好。
2、也可用买来的番茄酱炒制。