最简单大盆菜的做法:酱汁浓郁排骨年糕 万事如意年年高
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/06 01:15:40
酱汁浓郁排骨年糕 万事如意年年高
排骨年糕的做法如下:
功效:补气养血
原料:排骨500克;年糕250克;姜;葱;蒜;桂皮;八角;
1、排骨焯过洗净备用,年糕切条;
2、锅里热油,放葱姜蒜,入排骨煎一下,倒入老抽,生抽。
3、中小火20分钟,汤汁收一半,放入年糕,继续炖10分钟至汤汁粘稠。
排骨年糕的做法如下:
功效:补气养血
原料:排骨500克;年糕250克;姜;葱;蒜;桂皮;八角;
步骤与做法:
1、排骨焯过洗净备用,年糕切条;
2、锅里热油,放葱姜蒜,入排骨煎一下,倒入老抽,生抽。
3、中小火20分钟,汤汁收一半,放入年糕,继续炖10分钟至汤汁粘稠。
4、小贴士:年糕超市有售,也可选片状的。老抽上色,生抽调味。盐味足够,可不放盐。喜甜者也可放入油之后炒冰糖或白糖调色。倒开水要足量,年糕炖十分钟左右即可软糯。最后要收汁至粘稠。汤汁可挂在排骨和年糕上才可。
5、排骨在年菜中必不可少,年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”
对上联:年糕年糕年年高
排骨年糕的做法
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