结婚前需要准备什么:这么腌辣椒太好吃了
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 10:37:43
這個方法是一個朋友家的祖傳秘方。
一、配料:
1、辣椒洗淨晾乾後留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一頭。
2、胡蘿蔔洗淨晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。
以上兩樣共計10斤,比例任意。
3、生薑1斤洗淨晾乾切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共計12斤,放在不鏽鋼盆裡攪拌備用。
二、添加各種調料:
1、精細鹽8兩。
2、生抽2兩。
3、色拉油一斤。
4、白糖4兩。
5、味精4兩。
6、50度以上白酒4兩。
把以上調料倒入胡羅卜、辣椒盆裡,每天翻動三次,一週後即可使用,一週後每天翻動一次,三週後即可裝壇。
如放花生米,於三天後將2斤花生米洗淨,干蒸熟,放熱水中浸泡半小時,撈出立即放在盆底部,一天後再翻動。
1、辣椒洗淨晾乾後留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一頭。
花生米留著三天以後再放.
三天後
三天後放花生米
現在天氣熱了,不能再吃太多的辣椒,等天氣涼了我還會再醃一次。吃卷餅,下稀飯,想想都開胃!
為什麼三天後放花生米?因為三天後已經醃出一部分水了,放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
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