朝鲜举重:在家做凉拌黑木耳
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 10:05:02
用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜,操作简单快捷,口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜,它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感,所以特别受到大家的喜爱。
工具/原料
- 材料:黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、橄榄油、生抽、盐、香醋、糖。
步骤/方法
- 黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;
- 锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;
- 胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;
- 葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;
- 按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
- 黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。