郎朗弹奏悲怆第三章:春天的养生菜
春天的养生菜
我国传统养生讲究“春夏养阳,秋冬养阴”。
春天乍暖还寒,阳气上升,应多吃些温补阳气的食物。
特别是现在这样的早春时节,最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。
这些蔬菜均属温性,既可驱散寒冷,又能杀菌抑菌。
而这些蔬菜中的韭菜被称为“春季第一菜”,
它性温,有助养护人体阳气,春季常吃还可补益脾胃。
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。
韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,
这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。
春天来了,你怎么吃韭菜?估计最常见的是和鸡蛋一起炒。
要是吃厌了韭菜炒鸡蛋之类的,来给韭菜拗造型吧,尝试下卷起来吃的烤韭菜。
烤 韭 菜
【材料】: 韭菜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻、食用油。
【做法】:
1. 锅中水烧开,放少量盐入锅。
2. 再滴几滴食用油在锅中(焯蔬菜的水中放点盐和油,可以让蔬菜保持翠绿的色泽),关火。
3. 把洗净的韭菜放入锅中,烫一下立即捞出。
4. 用冷水冲凉沥干。
5. 把两到三根韭菜理顺,排在一起,卷起来(尽量要卷的紧一点)。
6. 卷好的韭菜用竹签串起来。
7. 先刷上一层食用油,再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟,即可取出开吃啦!
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